Рецепты приготовления в кодлере. Рецепт N.106. Яйцо-пашот с соусом песто из черемши.

Нам понадобится:

• Сливочное масло - 1/4 чайной ложки
• 1 яйцо
• Соус - 1.5-2 чайных ложки

Приготовление:

Сначала займемся подготовкой соуса. Этот рецепт на несколько порций.

Ингредиенты начинки:

• Черемша - 100 г
• Орехи кедровые - 1 столовая ложка. (15 г)
• Пармезан натертый - 1 столовая ложка
• Масло оливковое - 1 столовая ложка
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лимонный сок - 1 чайная ложка

Для приготовления такого соуса песто не потребуется чеснок, ибо черемша (она же медвежий лук, калба) - первая весенняя зелень - благодаря своему чесночному привкусу уже обеспечит этот яркий вкусовой нюанс.

Тщательно промойте черемшу и промокните ее чистым полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

Нарежьте черемшу крупными кусочками. Черемшу и кедровые орешки требуется измельчить в максимально однородную массу при помощи блендера. Добавьте в полученную массу оливковое масло, соль и черный молотый перец. Измельчите еще раз.

Добавьте тертый пармезан и немного лимонного сока. Перемешайте. Попробуйте соус на вкус, при необходимости добавьте еще немного соли, перца или лимонного сока.

Кодлер смазываем внутри.

Разбить яйцо в кодлер.

Плотно закрутить крышку. Ставим кодлер в кастрюлю в холодную воду. Варить после закипания на медленном огне 7-8 минут. Завтрак готов!

Достаньте коддлер из воды за подъемное кольцо в крышке, используя конец вилки или ложки, если у вас нет специального крючка. Дайте немного остыть. Используя полотенце и держа крышку за край, а не за подъемное кольцо, поверните ее, чтобы ослабить.

Подавайте к столу в коддлере, добавив соус по вкусу.

Ваша Белла.

www.coddler.ru

Понравилась статья?! Ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ чтобы не пропустить новые публикации