Всех приветствую 🖐️ 🤗 Пекла тут намедни пирог на скорую руку из заливного теста. Рецепт решила оставить здесь. Ничего нового конечно я вам тут не открою. Многие наверное хоть раз пекли подобное. Ну, а кто не пробовал такие готовить, тем советую. Выручает, когда нет сил и времени на готовку. Да и продукты для теста самые обычные, а начинки вообще можно любые делать. Вариантов для теста существует множество: и на сметане, и на ряженке, на молоке, и даже на майонезе. Я предлагаю удачный, проверенный рецепт теста на кефире. Начинка в этом рецепте не оседает вниз и нет ощущения, после приготовления, что пирог "мокрый". Да и сам пирог выходит достаточно высоким. Выпекаю такой пирог в силиконовой форме( но можно использовать любую ) и вместо соды всегда добавляю разрыхлитель. На вкус мне так больше нравится.
Для теста нам потребуется:
Кефир, лучше пожирнее - 300 мл
Яйца среднего размера - 2 штуки
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 1-2 столовые ложки
Масло растительное - 4 столовые ложки
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Мука - 1,5 стакана
Начинка у меня получилась такая. Смешанная. Грибы, отваренные и обжаренные с луком, смешала с курицей. Курица у меня была уже запечённая и я оттуда взяла кусочек грудки. И потерла в эту начинку немного сыра российского. Можно сметаны немного добавить. На финальном этапе у вас получится что типа Жюльена в тесте.
Все перемешала и начинка готова.
Для теста перемешиваем венчиком яйца, сахар, соль, масло, добавляем кефир. Перемешиваем и засыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Муки может потребоваться чуть больше. По густоте тесто должно получиться, как на шарлотку.
Выливаем 2/3 теста в форму:
Выкладываем начинку:
И заливаем оставшимся тестом:
Разравниваем:
И ставим в разогретую 180С духовку. Я выпекаю на середине, минут 40 до сухой зубочистки. Как почувствуете вкусный запах пирога, то значит он готов😇
Ещё как вариант начинки: Люблю делать такой пирог с рыбными консервами и картошкой. Тоже получается вкусно и сытно. Ужин вполне может заменить.
Всем приятного!!! 🤗💖