Не знаете, чем заменить магазинный хлеб? Творожные безглютеновые булочки - отличное решение.

Сегодня хочу рассказать о том, чем же я заменяю магазинный хлеб.

Надо сказать, что отказ от магазинного хлеба мне не доставил никаких неудобств, т.к. ела я его нечасто. Белого хлеба и батона в моем рационе нет уже много лет. Оставался только черный, в основном, бородинский. Сейчас и его не покупаю.

Единственное блюдо, к которому мне хочется чего-то "хлебного" - это супы. Привыкла, видимо, с детства есть супчики с хлебом.

Чаще всего делаю творожные безглютеновые булочки. Самая любимая и часто используемая мной замена хлеба.

Здесь использовала муку зеленой гречки, кокосовую муку и измельченные овсяные хлопья долгой варки.

Готовлю их каждую неделю. Быстро, легко и просто.

Идею рецепта нашла на канале Дарьи Савельевой. Очень-очень ей за это благодарна, ведь эти булочки прочно и надолго обосновались у меня дома. Они горячо любимы и моими домочадцами тоже.

Итак, как же делаю я. У меня есть два варианта приготовления творожных булочек. Отличаются разными видами муки.

Первый вариант.

Долгое время пекла именно по этому рецепту.

Ингредиенты:

• творог 5% - 200г (беру творог крупинками "Вкуснотеево" или "Вкусвилл")
• овсяные хлопья долгой варки - 100г
• мука рисовая цельнозерновая - 100г
• оливковое масло - 1 ст.л.
• яйцо С1 - 2 штуки
• семена чиа - 1 ч.л.
• соль - щепотка
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• тыквенные семечки - по вкусу
• кунжут - для украшения

Процесс приготовления:

1. Овсяные хлопья долгой варки измельчить в блендере.
2. Яйца взбить вилкой.
3. Добавить семена чиа, оливковое масло, творог, измельченные овсяные хлопья, рисовую муку, соль, разрыхлитель, тыквенные семечки. Все смешать. Тесто получается густое, в конце замешиваю мокрыми руками.
4. Мокрыми руками сформировать 6-7 булочек. Выложить на противень.
5. Сверху булочки смазать сметаной и посыпать кунжутом.
6. Выпекаю при 180 градусах 25 минут. Время зависит от Вашей духовки. Можно оставить постоять в выключенной духовке 5 минут.

Второй вариант более сладкий, т.к. использую кокосовую муку.

На кокосовой муке. Немного растрескиваются, но они мой фаворит на сегодняшний день.

Принцип приготовления тот же. Только, вместо 100 г овсяных хлопьев и 100 г рисовой цельнозерновой муки беру муку зеленой гречки 100 г и по 50 г овсяных хлопьев и кокосовой муки. В этом варианте добавляю пару столовых ложек сметаны или греческого йогурта, т.к. из-за кокосовой муки тесто получается еще более сухое.

Советую попробовать оба варианта. Мне с кокосовой мукой нравится больше, она придает булочкам оригинальный сладковатый привкус.

С красной рыбкой и творожным сыром к завтраку тоже очень вкусно!

Если творожные булочки надоели и хочется чего-то необычного, готовлю чечевичный закусочный пирог с моцареллой и фетой. О нем в этой статье.

Мой осенний красавец.

Ну и, если мне некогда готовить, дома всегда есть ржаные хлебцы. Покупаю "Dr. Korner" ржаные хлебцы с семенами льна. Пробовала разные, но больше всего по вкусу пришлись именно эти.

Всегда есть "стратегический" запас.

А еще, недавно я приобрела вафельницу. До этого у меня никогда ее не было. Буду осваивать и делиться с Вами результатами.

А чем заменяете хлеб Вы? Делитесь в комментариях, очень интересно.

Если статья понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь на канал.

У меня, также, есть Телеграм канал. Добро пожаловать!