(на скорую руку)
Для приготовления борща понадобится:
- Свекла 500 г ( одна большая)
- Картофель средний 4-5 шт.
- Капуста белокочанная 500г.
- Свинина тушёная 0.5л. или говядина тушёная
- Морковь 1 шт
- Лук- репка 1 шт.
- Чеснок 2-3 зубчика.
- Зелень ( укроп, петрушка, базилик, сельдерей)
Возьмите кастрюлю объемом
3 -4 л. Налейте половину воды и поставьте на огонь.
Свеклу вымойте, положите в пакет и поместите в микроволновку на 7-10 минут.
Как приготовится , залейте холодной водой и почистите.
Натрите свеклу на крупную тёрку.
Тем временем почистите морковь, лук,картофель.
Картофель порежьте соломкой, положите в кастрюлю. Сюда же добавьте соломкой порезанную капусту.
Лук порежьте соломкой, морковь потрите на крупной тёрке .
Поставьте на огонь сковородку, добавьте 2 столовые ложки растительного масла , положите лук и морковь. Сюда же добавьте жирок из банки тушеной свинины и обжарьте в течение 5-7 минут.
В закипевшие овощи выложите тушёнку, морковь и лук из сковородки , дайте закипеть .
С момента закипания варить 5 минут .
Добавьте готовую натёртую свеклу .
Попробуйте на соль. Если понадобится, добавьте по вкусу.
Добавьте мелко нарубленный чеснок и зелень.
Готово! Можно подавать. Разложите по порциям, приправьте сметаной или майонезом .
Очень вкусно будет с бутербродом черного хлеба с намазкой из сала с чесноком .
Как приготовить намазку, расскажу в следующей публикации.
Приятного аппетита!