30-40 минут +
5 часов в холодильнике
12-14 порций
Ингредиенты:
700 г питьевого йогурта без добавок
150 г сахара
30 г порошкового желатина
180 мл холодной воды
10 г ванильного сахара
300 г замороженной клубники
300 г сливок 33% жирности
150 г рассыпчатого песочного печенья
80 г сливочного масла
свежая мята для украшения
кондитерская ацетатная пленка
Это очень хороший вариант для людей, которые следят за фигурой. Йогуртовый торт низкокалорийный, нежный и божественно вкусный! И самое классное, что к нему можно придумывать разные соусы из любых фруктов или ягод.
1. В круглой разъемной форме или в кондитерском кольце делаем бортик из ацетатной пленки.
2. Печенье перебиваем в блендере в крошку.
3. Сливочносттасло растапливаем, немного остужаем, отправляем к печенью и перемешиваем до однородной консистенции.
4. Выкладываем массу в форму для торта, формируем корж ровным слоем и убираем
в холодильник.
5. Желатин заливаем холодной водой и оставляем до полного набухания на 10 минут.
6. В это время взбиваем 150 г холодных сливок в пышную массу.
7. Оставшиеся сливки выливаем в сотейник, добавляем обычный и ванильный сахар
и ставим смесь на огонь. Доводим до кипения,
но не кипятим.
8. Снимаем с огня, вводим разбухший желатин и перемешиваем венчиком, чтобы желатин растворился.
9. Добавляем сливки с желатином в йогурт,
перемешиваем и постепенно вводим взбитые сливки. Готовую массу выливаем в форму поверх застывшего коржа.
10. Накрываем торт пищевой пленкой и убираем в холодильник на 5-6 часов. После этого можно снять форму с торта,
а затем аккуратно удалить ацетатную пленку.
11. Размороженную клубнику измельчаем в блендере. 12. Готовый торт нарезаем на порции, поливаем клубничным соусом и украшаем свежей мятой.
Совет от шефа: лучше всего нарезать этот торт тонким ножом, смоченным горячей водой, тогда срез получится четким, а нож не будет застревать в желированной начинке.
Неимоверно нежный и ароматный йогуртовый торт с клубникой порадует всех за уютным домашним чаепитием или праздничным столом. Готовится десерт очень просто и из доступных продуктов и еще процесс не займёт много времени. Останется только дождаться, когда торт застынет в холодильнике - и можно наслаждаться замечательным лакомством!
Подготовьте все продукты по списку. Кстати, его можно готовить вместе с детьми, ведь это так просто, а детям будет как интересно. Точно классно проведёте время вместе! Подписывайтесь на мой канал, тут много интересных, простых рецептов и из доступных продуктов! Радуйте себя и своих близких и, конечно же, будьте счастливы! Приятного аппетита!