Баг`review
NIKKEI
Адрес: Красноярск; ул. Карла Маркса, 123
Подойдет для: любителей японской и перуанской кухонь
Никей – это ресторан, который открылся для меня минорно, я буквально видел только вывеску, всё, в интернете про него толком ничего не говорили. Но заведение относится к 0,75 GROUP (0,75, please; 12 слоев и др.), а значит должно порадовать.
Экстерьер
Снаружи Никей можно спутать с отелем, так как ресторан описывает вход в гостиницу с обеих сторон. Но есть хороший ориентир – летняя зона с красными лентами, дверь находится справа от неё.
Интерьер
Самое броское в интерьере – это, конечно же, лепестковое солнце, таких зон по ресторану несколько, они гипнотизируют. Вот так нужный свет и формы создают мистическую атмосферу.
Стены и черная баба напоминают мне другой ресторан латинской кухни – MAYA. А громадные столы из монолитного дерева – Северян. Оба этих заведения из Москвы. Скажу смело, берёт гордость за наших рестораторов. Ведь у нас, в Красноярске, точно не хуже, просто по-другому.
Туалет
Не перестаю удивляться смелости и находчивости в оформлении даже тут. Вот вроде бы всё схожее, ан нет, висячие золотые пластины я вижу впервые, а ещё кран сверху, который на сенсоре. Сам туалет минималистичный, но не аскетичный, полочки и крючки под вещи тут есть.
Меню
Оно действительно красивое, его сделали профессионалы, еду хочется рассмотреть и съесть. НО на обработке слегка выкрутили насыщенность, поэтому в жизни блюда могут быть немного блёклыми, по сравнению с картинками.
Комплемент – бесплатно
Вкусный пористый хлеб на опаре со взбитым маслом и попкорном киноа. Это хорошая прелюдия для аппетита перед основным блюдом.
Алкогольный комплемент – бесплатно
После хлеба принесли какое-то снадобье, по легенде этот напиток нужно согреть в руках, загадать желание и вознести к солнцу. Как мне сказали, это был вермут, но сам я не пробовал.
Вода – petroglyph – 280 ₽
Ничего особенного, но этикетка прикольная.
Том ям с неркой – 580 ₽
Это очень сытный и наваристый суп. В нём есть всё, что и должно быть. А именно: острота, кислота, грибы, красная рыба, кокосовое послевкусие. Рис в боуле сварен хорошо, его можно сдобрить лаймом для пикантности.
Ломо сальтадо с лапшой – 790 ₽
Это перуанский wok за который действительно нестыдно. Болгарский перец, маринованный красный лук, попкорн киноа и, конечно же, МНОГО мяса. Это говядина, она тут томленная, а значит нежная, жуётся легко. Томатно-мясной соус по вкусу в меру кисло-острый.
Чайная церемония – Дянь Хун – 1000 ₽
На отдельной странице меню есть несколько видов чая только для церемонии, предварительно дают ощутить аромат каждого из них. Когда чай выбрали, приносят поднос со всеми принадлежностями.
Сама церемония происходит так: пока вам рассказывают легенду, связанную с чаем, вы согреваете его своим дыханием, затем его высыпают в глиняный заварник, добавляют горячую воду, а после сливают в стеклянный чайник. Первый пролив – маленькой глиняной бабе, это своего рода дань уважения за плодородие.
Затем можно заваривать чай 10 и более раз, на заварку уходит буквально 10-15 секунд, напиться можно вдоволь. Чай по вкусу – черный, слегка древесный, с медовыми нотками.
Как шоу – это действительно впечатляет, в процессе ты сам потихоньку веришь во все эти мифы. Кстати, материалы посуды очень качественные, всё приятно трогать и рассматривать. Говорят, что глиняную посуду сделали в собственной гончарной мастерской.
Мусс из манго – 480 ₽
За что любят современные рестораны? За шоу, новые вкусы и разнообразие текстур. Всё этот тут есть.
Прежде всего нужно разбить ажурную шоколадную вафельку. Далее идёт подпаленный до корочки сырный крем с цедрой лайма. Под ним скрывается мусс из манго со взрывной карамелью, которая не отдаёт химозой, коей грешат сладости. На самом же дне спряталась песочная крошка.
В итоге мы получаем: хруст, нежность, взрыв и рассыпчатость в одном десерте. А по вкусу: сырный крем, манго, карамель, ненавязчивый лайм.
Итог
Несмотря на отзывы про официанток-молодушек в солидном ресторане, я говорю уверенно, мне понравилось это заведение. Здесь вкусно, интересно, необычно. Цены соответствуют ожиданиям, в отличие от этого бара.