Привет, друзья! С вами «Ух ты, Кухня», и сегодня готовлю быструю и вкусную закуску на праздничный стол.
Мне понадобилось:
Для творожного соуса:
- - 200 г творога
- - 2 вареных куриных желтка
- - Пол чайной ложки горчицы
- - Пол чайной ложки мёда
- - Маленький зубчик чеснока (для аромата)
- - Соль и чёрный перец по вкусу
- - 2 столовые ложки растительного масла
Для зелёного соуса:
- - Спелый авокадо
- - 1–2 столовые ложки лимонного сока (регулируйте по вкусу)
- - Зубчик чеснока (у меня - 1 ч.л. чесночной пасты)
- - Соль и перец по вкусу
- - Растительное масло
Я заранее разморозила слоеное дрожжевое тесто и немного подержала его при комнатной температуре.
Раскатываю его на столе и нарезаю на квадраты. Каждый квадрат делю пополам, а получившиеся треугольники еще разрезаю пополам, чтобы получить треугольники поменьше.
Противень застилаю бумагой для выпечки и выкладываю треугольники на расстоянии друг от друга — при выпекании они увеличатся в размере. Духовку разогреваю до 200 градусов и отправляю наши заготовки на 15 минут. Они подрумянятся и станут воздушными — идеальная основа для закусок.
Пока выпекались заготовки, я приготовила начинки.
Начинка творожная.
В блендер выкладываю 200 граммов творога, добавляю 2 отварных куриных желтка, немного соли и чёрного молотого перца, пол чайной ложки горчицы и мёда для баланса вкуса. Добавляю немного чесночной пасты — можно вместо пасты взять зубчик свежего чеснока, и 1-2 столовые ложки растительного масла. Всё взбиваю до однородности — получился вкусный и нежный творожный крем, похожий на домашний майонез.
Начинка с авокадо.
Беру спелый авокадо, очищаю его и выкладываю в блендер. Добавляю столовую ложку лимонного сока, чесночная паста (или зубчик чеснока), немного зелёной пасты (или зелени укропа, базилика), соль по вкусу и немного растительного масла. Всё измельчаю до кремовой текстуры. Соус получается ярким, свежим и очень вкусным.
Теперь собираю закуски. Остывшие треугольники разрезаю вдоль на две части и щедро смазываю одной из начинок одру и вторую внутреннюю сторону.
На крем кладу ломтик салями, маринованный перчик, можно помидор или зелёный лук — тут можно экспериментировать! Я в такие закуски добавляю еще кусочек отварного яйца или свежую зелень. Друзья, это очень просто и очень вкусно, ярко и аппетитно!
Видео "Интересная закуска" с вышеупомянутым рецептом - https://dzen.ru/video/watch/63abff3c00cc46260f7341c8
Канал "Ух ты, кухня" - https://dzen.ru/id/5f4bd69f83a81506793d37f3?share_to=link
Подборка рецептов "Закуски" - https://dzen.ru/suite/e80ec8af-a6cb-451c-882e-b82201a4e027?share_to=link
Подборка рецептов "Праздничное меню" - https://dzen.ru/suite/040182d6-c59a-4e95-9c25-0351550dc7ea?share_to=link
Салаты на все случаи жизни - https://dzen.ru/suite/69eb61c4-ccbd-4828-a93f-5506624e47b7?share_to=link
Домашний майонез:
1) Сразу 4 рецепта - https://dzen.ru/video/watch/6195d0e1b78f317f7d4d693b
2) На варёных яйцах - https://dzen.ru/video/watch/66ffd2d160479e7c51515159