«Чтобы похудеть, необходимо контролировать чувство голода», - поведала главный секрет снижения веса моя фитнес-тренер.
«Если бы люди умели контролировать чувство голода, фитнес-тренеры были бы не нужны» - огрызнулась я, роняя 40-килограммовую штангу.
"ХОЧЕШЬ ЕСТЬ, СЪЕШЬ ЯБЛОКО. НЕ ХОЧЕШЬ ЯБЛОКО - НЕ ХОЧЕШЬ ЕСТЬ".
Этот мем давно стал вирусным. В те времена, когда я, стиснув силу воли за горло, брела в зал на очередную пытку «железом», мне приходилось слышать его регулярно. Все тренеры, как сговорившись, талдычили про яблоко своим подопечным на индивидуальных тренировках.
Более того, они придумали этой байке трендовое наименование - "ЯБЛОЧНЫЙ ТЕСТ".
Они убеждали своих клиентов с лишним весом регулярно использовать этот "тест" для проведения разграничения: "физический у вас голод или эмоциональный".
Данный "тест" и по сию пору настойчиво рекомендуют худеющим:
"Если ты голодна, то яблочным перекусом обманешь физический голод. А если не хочешь яблоко, значит, твой голод эмоциональный, а на самом деле ты не хочешь есть. Поэтому, не тащи в рот ничего съестного – и похудеешь".
Должна признаться – в то время я уже успела дико устать от многолетних попыток похудеть и готова была испытать на себе любой прием, если он хотя бы отдаленно обещал достижение желаемого результата.
Результат, вопреки заверениям тренеров был совершенно обратным. Но я вовремя прекратила яблочную «пытку». Однако знаю подруг по несчастью, которым «яблочный тест» принес несколько дополнительных килограммов и очередной стресс.
Я проанализировала «яблочный тест» с точки зрения физиологии пищеварения. Поэтому, могу твердо заявить: это совершенно безграмотная байка, способная принести вред худеющим и не только им.
Итак, нам предлагают съесть яблоко, если мы чувствуем голод. Что дальше?
Во-первых, далеко не все любят яблоки. И для таких людей реакция на предложение съесть яблоко будет 100% отрицательной. Но такой человек просто не хочет яблоко, а чувство голода у него имеется - и, возможно, именно физическое, а не эмоциональное. И что ему делать в этом случае? Силой воли подавлять физический голод, потому что так насоветовал тренер? Известно, что многократное подавление реального голода приводит к срывам, зажорам.
Во-вторых, испытываем ли мы физиологический голод или эмоциональный, мы практически всегда представляем себе конкретный продукт или блюдо, - то, что мы с удовольствием съели бы "прямо сейчас". Очень мало шансов, что этим блюдом или продуктом окажется яблоко. Так что же делать? Снова, как и в первом пункте, заниматься самообманом во вред себе?
В-третьих, при некоторых заболеваниях желудка, например при гиперацидном гастрите, яблоки на голодный желудок, да ещё в свежем виде, категорически противопоказаны.
И, наконец, в-четвертых, но в ГЛАВНЫХ. Сейчас будет немножко «скучной» науки. И физиологический, и эмоциональной голод "рождается" в одном и том же месте - в гипоталамно-гипофизарном комплексе промежуточного отдела головного мозга.
При этом при обоих видах голода АБСОЛЮТНО ОДИНАКОВО происходит синтез и секреция ГРЕЛИНА (т.н. гормона голода), который продуцируется клетками слизистой оболочки желудка.
Кислоты, содержащиеся в яблоках, вызывают повышенную секрецию желудочного сока, которая сопровождается усилением секреции грелина.
И, как следствие, - съеденное натощак яблоко моментально приведёт к увеличению секреции грелина, повышению чувства голода и, как правило, к дополнительному приему пищи, к перееданию. И, естественно, к новым килограммам под кожей.
⛔ Таким образом, при всей пользе яблок, как источника витаминов и минералов, "ЯБЛОЧНЫЙ ТЕСТ" - совершенно нездоровая и вредная фантазия. Особенно она вредна для тех, кто работает над снижением веса.
Будем худеть с умом!