Всем привет, всем – доброго здоровья!
Впервые попробовала такую курятину лет тридцать назад, на встрече одноклассников. С тех пор время от времени готовлю. Рецепт – проще не бывает. Чтобы приблизить его к принципам ПП, кожу с птички стоит снять. Думаю, подойдут любые части, но обычно беру именно бёдрышки, которые и без кожи довольно жирные.
Список ингредиентов невелик:
Куриные бёдрышки – 1 кг
Репчатый лук – 2–3 шт
Вода – 200 мл
Соль, перец, другие специи по вкусу
*
Лук нарезать мелко, часть выложить на дно глубокой сковороды или кастрюли. Сверху плотно уложить бёдрышки, посолить и засыпать оставшимся луком. Если курятина не уместилась в один слой, количество лука поделить не на две, а на три части. Сверху тоже должен быть лук.
Из специй я обычно беру перец и карри, но это – дело хозяйское.
Влить в посуду воду, довести до кипения и тушить под крышкой на малом огне минут 30–40. Вот и всё. С любым гарниром или овощным салатом очень даже недурственно. Конечно, курятина получается безо всяких там румяных корочек. Но любители канцерогенчиков при желании найдут множество других рецептов.
Приятного аппетита!