Многие из нас еще помнят тот вкус из детства — миниатюрные пончики из пышного теста, обжаренные в масле и присыпанные сахарной пудрой. Многие дети и взрослые не откажутся от такого десерта, именно поэтому в парках можно увидеть киоски, которые обещают, что после их пончиков вы ощутите сильную ностальгию. Но такое угощение легко приготовить дома, и его себестоимость будет гораздо ниже, а главное — вы сможете проконтролировать качество растительного масла.
Есть множество вариаций пончиков: на дрожжевом и бездрожжевом тесте. Их основой могут стать как молоко, так и любой кисломолочный продукт — простокваша, кефир, греческий йогурт. Чтобы тесто стало еще более воздушным, в него нужно добавить соду или разрыхлитель теста. Классический рецепт, которым бы хотим поделиться с вами, делается на основе кефира и соды. Но есть нюансы, о которых мы вам и расскажем.