Друзья, всем привет.
Иногда так хочется горячего супчика, но чтобы он был легким и не ложился мертвым грузом на желудок. И вот в таких случаях идеальный вариант - куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами.
Приготовить такой обед совсем не сложно, да и большинство, я уверена, прекрасно знают рецепт. Поэтому я, скорее даю идею, напоминаю о таком варианте и приведу всего лишь пошаговую инструкцию для тех, кому интересно.
1. Сварить куриный бульон. Ну тут, наверное, каждая хозяйка справится без проблем. Я варила куриную голень и филе грудки с добавлением головки репчатого лука, моркови, стебля сельдерея, стеблей зелени петрушки и укропа, нескольких лавровых листиков, пары звездочек гвоздики и нескольких горошин душистого перца. После закипания сняла пену и варила на медленном огне около 30 минут. За 5 минут до готовности посолила по вкусу. Готовую курицу достала и дала остыть, а затем разобрала на волокна. Бульон же процедила через марлю, он получился идеально прозрачный и невероятно ароматный.
2. Приготовить домашнюю лапшу. В моем случае все оказалось просто, накануне делала пельмени и у меня осталось тесто, поэтому специально делать не пришлось. Но если готового нет, то сделать не проблема: мука, вода, яйцо, соль, быстро замесить довольно крутое тесто, дать отдохнуть минут 30 и можно готовить. Тесто раскатать довольно тонко, как на пельмени, а может и еще тоньше и нарезать лапшу произвольными полосками, как вам нравится.
3. Сварить вкрутую перепелиные яйца и нарезать зелень петрушки.
4. Собрать суп. В бульон вернуть курицу, довести до кипения и добавить лапшу. Варить лапшу при небольшом кипении буквально 3-5 минут и можно подавать.
5. Подача: в тарелку налить суп, добавить нарезанные на половинки перепелиные яйца и заправить супчик нарезанной зеленью свежей петрушки.
Такой легкий, питательный, ароматный и красивый суп всегда будет кстати. Идеальное блюдо для детского питания или разгрузочного дня - ничего лишнего, а польза несомненна!
Приятного аппетита!
Друзья, если вам понравилась публикация, поставьте, пожалуйста, лайк и подписывайтесь на мой канал. Вам не сложно, а мне приятно 🙏😉