Доброго четверга!
Я в четверг с рыбой, конечно )
И это переосмысленный майонезный слоёный салат с рыбой.
Салаты из огурцов и помидоров, так любимые мной летом и ранней осенью, в холодное время года мне кажутся холодными и невкусными. Другое дело более сытные осенне-зимние варианты.
Сначала нужно отварить овощи - картофель, морковь и свеклу, примерно в одинаковом объёме.
Я количество соуса вообще сократила, но он нужен. Поэтому приготовим вкусный сметанный соус:
сметану смешаем с солью, перцем, чесноком, лимонным соком и горчицей. По вкусу, пробуем, должно быть вкусно. Если сметана густая, то разбавляю кипячённой водой до нужной консистенции.
Овощи натереть на крупной тёрке.
Жидкость слить, рыбу размять. У меня иваси без масла
Ещё понадобится немного репчатого лука.
Собираем салат в прозрачной салатнице
рыба
лук, мелко порезанный
картофель
соус
морковь
свекла
соус
и повторяем слои
я завершаю свёклой , если она сладкая, то будет очень вкусный контраст с солёной рыбой, моркови у меня меньше всего
Мне нравятся нетолстые слои и чтобы рыбка в середине была тоже, поэтому я повторяю слои )
Могу есть такой салат на завтрак, на обед и на ужин и на праздник ) он получается легче, чем майонезный.
Можно заменить консервированную рыбу сельдью или скумбрией и получить селёдку/скумбрию под шубой )
Хранить в холодильнике
Можно сделать более эстетично и порционно - в виде верринов
Ссылки прячутся под синим текстом )