Не все знают, что сахарный самогон, по сути, является элитным напитком и у него есть очень много поклонников и почитателей. Причем ещё с очень старых времен!
Странно, но многие люди, сколько их ни пытаются перевести на зерновые и виноградные дистилляты, упорно продолжают делать самогон из сахара, и на то есть своя причина. Я задумался об этом и пришел к выводу, что все самогонщики по сути поделились на три группы.
Первая группа — любители делать самогон исключительно из винограда и различных фруктов.
Вторая группа признает самогон только из зерновых (солод, ячмень, рожь, кукуруза и пр.).
Третья группа гонит самогон только из сахара и ни из чего больше.
Давайте подойдем к вопросу непредвзято и подумаем, что из себя представляют эти напитки на самом деле в каждой категории, если убрать слово «самогон».
Начнем с того, что все алкогольные напитки, производимые на Земле, за исключением спирта-ректификата, изначально и когда-то готовились не на производствах и по сути являлись ничем иным, как обычным самогоном, приготовляемым просто из разного сырья, подходящего для производства самогона. Это уже со временем, в связи с переходом на промышленное производство и благодаря рекламе и маркетингу, эти напитки обросли легендами и стали элитными и популярными.
Шло время, нам показывали во всех фильмах, как человек в дорогом костюме заходит в дорогой бар или ресторан, присаживается за стойку, в баре звучит ностальгический блюз, приглушенный свет, в воздухе медленно, облаками клубится дым, кругом дамы в вечерних платьях, и человек говорит: «Скотч со льдом!» Цепляет, не правда ли?
И теперь альтернативный вариант: где-то на разъезжей дороге на постоялый двор заезжает телега, в ней сидит три хмурых мужика такого вида, что к ним в темноте спиной не поворачивайся... Дождь льёт как из ведра, но эти хмурые мужики даже не пользуются зонтами. Они паркуют лошадь, заходят в местный бар, вызывают толстую, неряшливую официантку и хмуро говорят: похлёбку, мяса, сыра и согреться. Конечно, никакая модная музыка не играет, кроме тщедушного музыкантика, пилящего скрипку и забившегося в уголке, чтобы его не обидели, и парочки босоногих местных девиц, приплясывающих на земляном полу босыми ногами в лужах, накапавших с одежды посетителей...
Тут расстаравшаяся официантка притаскивает им их похлёбку странного вида, неизвестно из чего приготовленную, свечу на стол, ломоть остывшей отварной конины, кусок подплесневевшего сыра и четверть такого мутного самогона, что через него свет свечи не проходит.
Вот как примерно маркетологи вложили в наши головы то, что самогон — это плохо, а напитки с именем — это хорошо, хотя никто не знает, из чего был сделан тот самогон на постоялом дворе. Но по сути, смысл маркетинга в том, чтобы люди покупали заводской самогон, обернутый в красивое название и пропиаренный с правильной подачи имиджмейкеров.
Также произошло с самогоном из сахара, его почему-то называют просто самогон из сахара или сахарный самогон и больше никак. Давайте вместе исправим эту историческую несправедливость и выясним, что же из себя представляет сахарный самогон, и тут, конечно, не обойдётся без пиратов!
Все, конечно, прекрасно знают, что для приготовления коньяка, бренди, граппы используется виноградное сырьё. Если готовить из чего-то другого, то это будут совсем другие напитки.
Для приготовления виски используют различные зерновые культуры и кукурузу. Из какого-то другого сырья виски не получится.
И вот теперь самое интересное.
Все, конечно, знают о джентльменах удачи — пиратах и о их привычке постоянно пить ром. Ром приготовляется из сахара-сырца, полученного из сахарного тростника, и существует двух видов: выдержанный в бочке и самый дешевый и прозрачный — невыдержанный. Вам ничего это не напоминает?
Самогон из сахара, по сути, и будет обычным ромом, который пили прославленные пираты! Просто он сделан не из тростникового сахара, а из свекольного, вот и вся разница. Свекла не хуже сахарного тростника, просто у нас привыкли поклоняться всему западному, и я не понимаю, откуда это пошло!
Получается, что самогон из сахара нужно называть тоже «Ром»! А так как мы теперь знаем, что он имеет уже элитное название, то нужно позаботиться и о его выдержке в дубовых бочках, чтобы он стал до конца элитным напитком!
А что думаете вы по этому поводу?