Кажется, что сочетание карамели с солью стало новомодным трендом относительно недавно, и его рождение почему-то приписывают искушённым зумерам. Однако, заслуга в появлении этого союза принадлежит легендарному французскому кондитеру Пьер Эрме, который славится изобретением изысканных десертов.
Контраст вкусов получается, действительно, оригинальным. Соль очень удачно оттеняет вкус карамели. Главное – добиться нужного баланса.
Давайте попробуем это сделать при приготовлении напитка – кофе-латте с карамелью и солью. Рецепт очень простой.
✅ Ингредиенты
Кофе - 1 стакан (сваренный)
Молоко - 1/2 стакана (любое – обычное, обезжиренное, кокосовое, овсяное и т. д.)
Сироп для кофе. Карамель Золотое утро - 2 ст. л.
Соль Marbelle - щепотка
✅ Приготовление
1. В маленькой кастрюльке нагрейте молоко вместе с сиропом и морской солью. Нагревайте на среднем огне, а пока жидкость греется, налейте в кружку кофе.
2. После того, как молоко нагреется, снимите его с огня. Используя погружной блендер, взбейте на низкой скорости, чтобы образовалась пенка.
Вылейте молоко в кофе и завершите воздушной пенкой. Украсить кофе латте с карамелью и солью можно корицей, сиропом и даже мороженым.
Приятного аппетита! 💛
💡 СОВЕТ: Кофейно-карамельный сироп придает напитку более насыщенный, глубокий и, в то же время, мягкий вкус. Сироп для кофе можно заменить сладким сиропом «Карамель», мягкой карамелью «Золотое утро»