Всем привет :) Многие люди любят плавленый сыр, кето приветствует максимально чистое питание, а если сделать домашний плавленый сыр самим, то состав будет точно известен Рецепт: Готовка: На стадии готовки, при добавлении сливочного масла, можно добавить и обжаренный кусочками бекон, грибы, травы или специи Когда сыр остынет, он становится готов, и его можно пробовать. Всем приятного аппетита!
Всем привет :)
Многие люди любят плавленый сыр, кето приветствует максимально чистое питание, а если сделать домашний плавленый сыр самим, то состав будет точно известен
Рецепт:
- 400 гр жирного творога, желательно домашнего
- 50 мал молока
- Сливочное масло 82,5 % 30гр
- Соль по вкусу, примерно 2 гр
- Питьевая сода 5 гр
Готовка:
- В кастрюльку налить много воды
- Взять другую кастрюлю, сложить в неё все ингредиенты и перемешать
- Готовить на медленном огне на водяной бане так, что бы вода не кипела, помешивать творог
- Если творог не плавится, то он недостаточно кислый, исправить это можно добавив 1 гр лимонной кислоты или 1 ч.л лимонного сока
- Варить 10-15 минут ,снять с огня, массу пробить погружным блендером
- Если чувствуется сода, можно добавить ещё немного творога и ещё раз проварить. для более жидкой массы добавить ещё молока
- добавить сливочное масло.
- Перелить в другую ёмкость, например в масленку и накрыть пищевой пленкой, что-бы не образовалось корочки.
На стадии готовки, при добавлении сливочного масла, можно добавить и обжаренный кусочками бекон, грибы, травы или специи
Когда сыр остынет, он становится готов, и его можно пробовать.
Всем приятного аппетита!