Восточный драник, где основной продукт — это батат и где его лишь дополняет картошка. А еще тут уйма прекрасных вкусовых добавок в виде карри, паприки и перца чили.
Ингредиенты
Батат 400 г
Картофель 200 г
Куриное яйцо 1 штука
Пшеничная мука 30 г
Карри 1 чайная ложка
Паприка ½ чайные ложки
Перец чили хлопьями по вкусу
Зеленый лук 10 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сметана по вкусу
Растительное масло по вкусу
1Подготовить все ингредиенты.
2.Батат натереть на крупной терке.
3.Картофель натереть на мелкой терке.
4.Смешать батат и картофель, посолить, перемешать и оставить на 2 минуты, чтобы выделилась жидкость. Отжать и переложить в другую миску.
5.К отжатым овощам добавить карри, паприку, хлопья чили, яйцо и муку.
6.Посолить и поперчить, перемешать.
7.Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выложить тесто на сковороду и обжарить драники до золотистой корочки.
8.Перевернуть и обжарить с другой стороны. Готовые драники выложить на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего масла.
9.Нарезать зеленый лук кольцами.
10.Подавать драники из батата со сметаной, украсив зеленым луком.