Этот рецепт - находка для тех, кто хочет познакомить детей с миром специй, но при этом не шокировать их вкусовыми экспериментами. Ласковое карри с курицей и овощами понравится и малышам, и взрослым, и даже самым придирчивым едокам! А главное — на готовку уйдёт всего 20 минут. Невероятно простой способ не дать овощам застояться в холодильнике и добавить семье витаминов и полезных элементов.
Способы подачи
Для малышей: Если ваш маленький гурман предпочитает всё по отдельности, разделите карри на составляющие. Положите курицу, морковку и другие овощи на отдельные участки тарелки — и вот вам блюдо-конструктор. Нарезка кубиками размером с горошину поможет ребёнку легко брать кусочки.
Для детей постарше:
Постепенно можно приучать ребенка к ароматам карри. Если они ещё не готовы к смешению вкусов, оставьте ингредиенты отдельно, но попробуйте украсить свежей кинзой или капелькой соуса срирача, если ребёнок уже тянется к новым кулинарным высотам.
Для взрослых:
Для нас с партнёром это блюдо — как чистый холст: кинза, соус срирача, и не пожалейте пряностей! Хотите снизить калорийность? Подавайте на цветной капусте или добавьте листовой салат.
Рецепт Ласкового карри с курицей и овощами
Порции:
4 детских или 2 взрослых
Время приготовления: 5 минут подготовки, 15 минут готовки
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Половина белой луковицы, нарезанная мелко
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 1/2 фунта куриного филе, нарезанного на кубики
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 ч. ложки мягкого карри-порошка
- 1/2 ч. ложки свежего имбиря, натёртого
- 1 средняя морковь, нарезанная тонкими кружочками
- 1/2 чашки замороженного горошка
- 1/2 красного перца, нарезанного кубиками
- 1 банка (400 мл) кокосового молока (полной жирности)
Способ приготовления:
1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости, примерно 4 минуты.
2. Положите курицу и обжаривайте 4-5 минут до золотистого оттенка.
3. Добавьте томатную пасту, карри и имбирь, перемешайте и дайте смеси заиграть ароматами около минуты.
4. Положите морковь, горошек, перец и залейте кокосовым молоком. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 8-10 минут.
5. Подавайте слегка охлаждённым с рисом — белым, коричневым или цветной капустой.
Советы для родителей:
- Подходит для малышей от года: Нарезайте ингредиенты помельче для удобства.
- Меняйте гарнир: Карри отлично сочетается не только с рисом, но и с киноа, булгуром или даже тонкой рисовой лапшой.
- Овощные вариации: Брокколи, цветная капуста, кабачок — всё это добавит новое звучание и текстуру.
Советы по хранению и подаче
1. Заморозка: Блюдо прекрасно замораживается. Порционируйте в контейнеры и заморозьте; подогрейте на плите или в микроволновке по необходимости.
2. В холодильнике: До 5 дней, удобно и быстро для будней!
3. Идеи подачи: Прекрасно сочетается с хлебом, лавашем, а для малышей можно превратить кусочки хлеба в «ложечки» — пусть сами окунают их в соус. 4. Играйте со специями: Если готовите на всю семью, добавьте пряности для вкуса и остроты. А для детей можно уменьшить количество специй.
Дайте знать, как вам рецепт! Рецепт простой и быстрый, он поддержит детское любопытство к новым вкусам. Попробуйте — возможно, это будет одно из тех блюд, которые вызывают у всей семьи только тёплые воспоминания!
Мишель, будучи перфекционистом и любителем еды, решила готовить детское питание самостоятельно после того, как осознала, что покупное органическое яблочное пюре не соответствует её стандартам качества.
Источник: https://babyfoode.com/blog/mild-curry-chicken-veggies-toddler-kids/
#ребенок #УчимсяЕсть #РодителиДетей #развитиеребенка #кормление #питаниеребенка #ЗдоровоеПитание #ЗдоровыеДети #ДетскоеПитание #кормлениеребенка #детскиерецепты #ДетскаяБезопасность #прикорм #здоровьеребенка #рецепты #рецептыдлядетей