Ингредиенты: Мука пшеничная - 240 гр. Яйцо 1 категории - 1 шт. Сливочное масло - 120 гр. Сахар - 50 гр. Соль - 1/4 ч.л. Разрыхлитель - 6 гр. Моя старушка, металлическая орешница. Никогда меня не подводила. Отделить белок от желтка. К маслу комнатной температуры добавить сахар, желток и растереть до однородности. Белок взбить с солью до устойчивых пиков. Масло соединить со взбитым белком. Добавить муку. Вымесить руками. Тесто нежное, воздушное, важно не забить его мукой. Не убирая в холодильник накатать шарики, у меня каждый шарик 8 гр. Выкладываем шарики в орешницу и жарим до желаемого вами цвета. Я сильно зажаривать не люблю. Орешки получаются очень вкусными, воздушными при этом хрустящими. Готовые скорлупки. Осталось только начинить кремом. У меня в этот раз заварной. Ингредиенты: Яйца - 2 шт. Сахар - 100 гр. Молоко - 0.6 мл. Сливочное масло - 50 гр. Мука пшеничная - 40 гр. Соль щепотка. Приготовление: Приятного аппетита. Подписывайтесь на мой канал, ставьте л
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 240 гр.
Яйцо 1 категории - 1 шт.
Сливочное масло - 120 гр.
Сахар - 50 гр.
Соль - 1/4 ч.л.
Разрыхлитель - 6 гр.
Моя старушка, металлическая орешница. Никогда меня не подводила.
Отделить белок от желтка. К маслу комнатной температуры добавить сахар, желток и растереть до однородности.
Белок взбить с солью до устойчивых пиков.
Масло соединить со взбитым белком.
Добавить муку.
Вымесить руками. Тесто нежное, воздушное, важно не забить его мукой.
Не убирая в холодильник накатать шарики, у меня каждый шарик 8 гр.
Выкладываем шарики в орешницу и жарим до желаемого вами цвета. Я сильно зажаривать не люблю.
Орешки получаются очень вкусными, воздушными при этом хрустящими.
Готовые скорлупки.
Осталось только начинить кремом. У меня в этот раз заварной.
Заварной крем.
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 гр.
Молоко - 0.6 мл.
Сливочное масло - 50 гр.
Мука пшеничная - 40 гр.
Соль щепотка.
Приготовление:
- Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить в яичную смесь , растереть в земле до однородности миксером, добавить 100 мл молока и снова всё растереть.
- 500 мл. молока нагреть на среднем огне до кипения. Тонкой струйкой влить яично-мучную смесь постоянно помешивая молоко. Я это делаю миксером. Варю крем до загустения на среднем огне, постоянно взбивая миксером.
- В готовый крем добавить сливочное масло накрыть плёнкой и убрать в прохладное место до полного остывания.
Приятного аппетита. Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии, благодарю всех за поддержку в моем начинании. Это всегда приятно и не даёт опускать руки.
Всем мира и добра!!!
- Помощь автору по желанию:
Сбербанк: 2202 2021 4746 8536.