Вот пошаговый рецепт тыквенного рулета с кремом. Этот десерт не только вкусный, но и очень красивый!
Ингредиенты:
(На противень 26*37 см)
Основа:
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахар — 180 г
- Тыквенное пюре — 170 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Разрыхлитель — ½ ч. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Корица молотая — ½ ч. л.
- Имбирь молотый — ½ ч. л.
Крем:
- Сметана (25-30%) — 250 г
- Сахарная пудра — 40 г
- Сок апельсиновый — 1 ч. л.
Приготовление:
Подготовка основы
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Взбейте яйца с сахаром в большой миске до получения светлой и пышной массы (около 5-7 минут).
3. Добавьте тыквенное пюре в яичную массу и аккуратно перемешайте до однородности.
4. Просейте муку, разрыхлитель, соду, корицу и имбирь в яично-тыквенную смесь. Аккуратно перемешайте лопаткой до получения однородного теста.
Выпечка
5. Вылейте тесто на подготовленный противень, равномерно распределите его по поверхности.
6. Выпекайте в разогретой духовке 8-12 минут, готовность проверить по зубочистке
7. Готовый корж выложите на полотенце или пергамент, посыпанное сахарной пудрой, и аккуратно снимите пергаментную бумагу. Сверните корж в рулет вместе с полотенцем и оставьте остывать.
Приготовление крема
8. В отдельной миске взбейте сметану с сахарной пудрой до получения однородной и легкой массы.
9. Добавьте сок апельсина и аккуратно перемешайте.
Формирование рулета
10. Разверните остывший корж и аккуратно намажьте его кремом.
11. Сверните рулет обратно, начиная с одного края и оставьте в холодильнике на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался.
Подача
12. Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки и при желании посыпьте сахаром-пудрой.
Наслаждайтесь вкусом тыквенного рулета с нежным кремом! Приятного аппетита!