Екатерина. Честный кондитер

(Особо впечатлительным просьба не пугаться. Я в этот раз выбирала отдых по взрослому, думала: а почему я себе не заработала? Но если что, и отель, и поездки можно спокойно найти в 4 раза дешевле. Просто я хотела вот так) СПБ-Барнаул-СПБ...

476 читали · 3 дня назад

Манжерок и Другой Алтай

Итак, мы заехали в Манжерок. Это, внимание, курорт, который построили там же, на Алтае, но будто на другой планете. Мы стартовали из того же санатория, ехали совсем недалеко. И вдруг всё. Я думала, Алтай это только беляши с маралом и 15 часов без связи...

609 читали · 1 неделю назад

Я никогда не имела отношения к военному делу. Не стою в парадном строю. Но я помню! И всегда буду помнить, что сделали наши русские люди, наш великий Советский Союз в победе над фашистской Германией. У меня с Алтая есть две фотки: на квадроцикле и на лошади. И мне кажется, они очень олицетворяют тот самый дух : когда идёшь вперёд, не сдаёшься, держишь путь! Пусть это просто кадры из путешествия, но для меня в них есть что-то правильное. Поздравляю вас с Днём Великой Победы! 🙌 Давайте беречь себя, своих близких, свою родную страну! И обязательно поздравим наших предков. Скажем им спасибо за то, что дедом заподелили. За то, что мы живём под чистым небом. Я просто люблю жизнь! И никогда этого не забуду. С Праздником! С Днём Победы! ❤️

2 недели назад

Дикий Алтай…

Честно? Я не была готова. Я часто слышала, что Алтай красивый. Но чтобы НАСТОЛЬКО? Я просто в шоке. В прямом смысле слова. Итак, мы решили поехать на Чуйский тракт. Это, внимание, самая сложная экскурсия, которая длилась...

714 читали · 2 недели назад

Сода или разрыхлитель?

Помню, как в первый раз решила испечь кексы. В рецепте было написано: «Добавьте разрыхлитель». У меня его не оказалось, но зато была сода. «Да какая разница?» — подумала я и насыпала её столько же. Результат? Кексы напоминали кирпичики… После этого кулинарного провала я решила разобраться, в чём же разница между этими двумя белыми порошками, которые так коварно выглядят одинаково. Сода (гидрокарбонат натрия) – это как спортсмен-одиночка: работает только в паре с кислотой (кефир, лимонный сок, мёд, какао)...

359 читали · 11 месяцев назад

Как правильно замораживать крем для тортов: советы от кондитера

Каждый, кто увлекается приготовлением десертов, рано или поздно сталкивается с вопросом: можно ли замораживать крем? Ведь жалко, если остатки пропадут, особенно когда в них вложены время, деньги и старания. Но не все кремы переносят заморозку одинаково — некоторые после размораживания теряют текстуру и вкус. ❌ Белковые (например, меренга, швейцарский или итальянский крем) — после разморозки они расслаиваются и становятся зернистыми. ❌ На основе взбитых сливок — могут превратиться в водянистую массу и потерять воздушность...

535 читали · 11 месяцев назад

Что я поняла, пекя торты 10 лет?

И сразу - Все любят торты… на фотках в соцсетях. Они прям обожают видеть ягодки, пушистый крем, а потом говорят: "А че малина невкусная» а какая она должна быть в январе месяце? Или вот мое коронное «в тортах должно быть все съедобно» ага-ага , попробуй сделать торт в 3 яруса без крепежа, получишь кеси меси на праздник Я, конечно, верю в добро и честность, но, увы, не настолько. Сколько раз было: "Ой, мы передумали", "Давайте на следующую неделю", или вовсе пропадали, как бывший после первой зарплаты...

810 читали · 11 месяцев назад

Масленичный челлендж: каждый день готовлю невероятные блины

Масленица — это время, когда можно наслаждаться теплом домашнего уюта, общением с близкими и, конечно же, блинами! Каждый день этой праздничной недели я решила экспериментировать с рецептами, чтобы каждый блин стал маленьким кулинарным открытием. Делимся с вами моими находками! Начнем с основ. Эти блины — как теплые объятия бабушки. Они тонкие, нежные и идеально подходят для любого наполнителя. - 500 мл молока - 2 яйца - 200 г муки - 1 ст. ложка сахара - Щепотка соли - 2 ст. ложки растительного масла Взбиваю яйца с сахаром и солью, постепенно добавляю молоко и муку...

114 читали · 1 год назад

Чизкейк в виде банок икры. Рецепт

Ты удивишься, но красную икру теперь можно готовить дома! Да-да, не веришь? Давай я расскажу, как сделать этот необычный десерт в виде банок икры! 1. Подготовка теста Сначала займемся основой. Беру: - Мука – 160 г - Яйцо – 1 шт - Сливочное масло – 80 г - Разрыхлитель – 0,5 ч. л - Сахар – 30 г Смешиваю все ингредиенты в миске до однородной массы. Затем выкладываю тесто в силиконовые формочки, формируя боковины и дно. Отправляю в холодильник, чтобы отдохнуло и стало более податливым. 2...

774 читали · 1 год назад

Создание футбольного торта: мой опыт

На первый взгляд, создание футбольного торта может показаться сложной задачей. Однако, разобравшись с деталями, я обнаружила, что весь декор может занять всего 2,5 часа. Понимание структуры торта стало ключевым аспектом в моем подходе. Я начала с того, что собрала прямоугольный торт, вырезав отверстие для арены. Закругление краев придаёт более естественный вид и позволяет лучше представить футбольное поле. Это важно для создания общего впечатления. Для торта я использовала синий цвет для чаши, белый для крыши и голубой для боковин...

117 читали · 1 год назад

Тыквенный рулет

Вот пошаговый рецепт тыквенного рулета с кремом. Этот десерт не только вкусный, но и очень красивый! Ингредиенты: (На противень 26*37 см) Основа: - Яйца куриные — 3 шт. - Сахар — 180 г - Тыквенное пюре — 170 г - Пшеничная мука — 100 г - Разрыхлитель — ½ ч. л. - Сода — ½ ч. л. - Корица молотая — ½ ч. л. - Имбирь молотый — ½ ч. л. Крем: - Сметана (25-30%) — 250 г - Сахарная пудра — 40 г - Сок апельсиновый — 1 ч. л. Приготовление: Подготовка основы 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментной бумагой...

113 читали · 1 год назад

Морковные пирожные. Рецепт

Вы когда-нибудь мечтали о десерте, который сочетает в себе всю радость морковки и нежность сливочного сыра? Коржи - 3 яйца - 150 г сахара - 230 г муки - 220 г моркови - 75 г грецких орехов - 1 ч.л. разрыхлителя - 75 г растительного масла Для крема: - 360 г творожного сыра - 100 г сливочного масла - 100 г сахарной пудры Инструкция: 1. Яйца взбейте с сахаром до пышной и воздушной массы. Аккуратно добавьте муки, разрыхлителя и 75 г растительного масла. Перемешайте до однородной консистенции. 3...

331 читали · 1 год назад

Скрыли публикацию

1,0×