С ростом моды на ЗОЖ в Интернете появляется всё больше рекомендаций по улучшению здоровья и внешнего вида. К сожалению, среди них есть и недостоверные. Так, некоторые «эксперты» демонизируют сахар и советуют полностью отказаться от сладкого. О том, как на самом деле сахар воздействует на организм, рассказала врач-эндокринолог Клиники высоких технологий «Белоостров» Мария Геннадьевна Витушкина:
Полезные свойства сахара
Сахар (глюкоза и сахароза) — это быстрый источник энергии. Глюкоза необходима для работы мозга, мышц и других органов, также она участвует в метаболических процессах и синтезе АТФ. Кроме того, сахар способствует улучшению настроения, так как стимулирует выработку серотонина — «гормона счастья».
У женщин сахар поддерживает энергетический баланс, помогает при колебаниях настроения и снижении энергии во время менструального цикла. Для мужчин сахар важен в качестве источника быстрой энергии, особенно при физических нагрузках. Наконец, у людей обоих полов сахар способствует нормальной работе мозга и улучшает когнитивные функции.
Вред сахара для организма
Избыточное потребление сахара связано с рядом негативных эффектов: повышение риска развития ожирения, метаболического синдрома, сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и кариеса. Также сахар может стимулировать воспалительные процессы, ускорять старение кожи и вызывать зависимость.
Сколько сахара можно съедать в день без вреда для здоровья? Как подсчитать количество сахара?
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует ограничить потребление добавленного сахара до 5-10% от общего количества калорий, что эквивалентно 25-50 г (6-12 чайных ложек) в день для взрослых. Для подсчета общего количества сахара необходимо учитывать не только чистый сахар, но и сахар в составе продуктов (соусы, напитки, полуфабрикаты).
В каких продуктах больше всего добавленного сахара?
Наиболее богаты добавленным сахаром газированные напитки, фруктовые соки, сладости (конфеты, печенье, торты), йогурты с добавками, соусы (кетчуп, барбекю), злаковые батончики и готовые завтраки.
Нужно ли отказываться от сахара совсем? Что будет, если полностью отказаться от сахара?
Полный отказ от сахара не является необходимым для большинства людей — он может привести к временному ухудшению настроения, упадку сил и снижению уровня глюкозы, что особенно опасно для людей с гипогликемией. Однако снижение потребления добавленного сахара может улучшить здоровье.
Как контролировать потребление сахара и как бороться с сахарной зависимостью?
Контролировать потребление сахара помогут простые действия: внимательное изучение этикеток продуктов, уменьшение количества сладких перекусов и напитков, постепенное снижение количества сахара в рецептах. Для борьбы с сахарной зависимостью важно осознанно подойти к выбору продуктов, повысить потребление клетчатки и белков, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови.
Чем можно заменить сахар?
Альтернативы сахару включают натуральные подсластители (мед, кленовый сироп), низкокалорийные сахарозаменители (стевия, эритрит), а также фрукты и ягоды, которые содержат натуральную фруктозу и клетчатку.
Возможны противопоказания. Необходима консультация специалиста.
#сахар #сахарозаменитель #отказотсладного #отказотсахара #эндокринолог #углевод #глюкоза #пп #зависимостьотсладкого #сладкое