Я поделюсь с вами своим рецептом вкусной жареной картошечки!🙌 И очень хочется обратной связи от вас!💕
Моя любовь к жареной картошке началась много лет назад!
В восемнадцатилетнем возрасте я попала по распределению работать на завод оператором ЭВМ, где вместе с нами, городскими, оказались несколько девчоночек из области. Дело молодое... И мы часто в конце недели после работы собирались компанией у кого-нибудь из них в общежитии. На дворе были лихие 90-е, и в магазинах с продуктами было туго. Но родители наших сельских девчонок не скупились на снабжение своих дочерей продуктами, по большей части выращенными на своих огородах. По крайней мере, картошечка-то уж точно в общежитии была всегда, а к ней находилось и что-нибудь из разносолов! Нам тогда было очень весело и оооочень вкусно, до сих пор остались добрые воспоминания! И вот оттуда-то и начались мои познания, как получше и повкуснее пожарить картошку, чуть-чуть дополненные уже позже...
Итак, КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С ЧЕСНОКОМ!
- Картофель (средний) - 10 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Масло сливочное - 30-40 г
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Картофель мою, чищу и нарезаю средними брусочками.
Сковороду ставлю на сильный огонь и наливаю немного растительного масла, выкладываю картофель.
Обжариваю в течение 5 минут на сильном огне, затем аккуратно переворачиваю. Снизу наша картошечка уже успела подрумяниться!👇
Продолжаю обжаривать на сильном огне ещё минут 10, при этом пару раз перемешивая. По необходимости подливаю чуть-чуть растительного масла, картошка не должна быть сухой.
В это время зубчики чеснока нарезаю мелкими кубиками.
И когда картошечка станет такой вот нарядной,👇
тогда делаю огонь поменьше, добавляю чесночок и соль (пару щепоток). Аккуратно перемешиваю.
Через 2-3 минуты огонь убавляю до минимального, добавляю сливочное масло (кладу маленькими кусочками вдоль бортика сковороды). Ещё раз слегка перемешиваю для распределения масла по всему картофелю и закрываю крышкой. Пусть потомится минут 10-15.
Пробую на соль.
Наша красивая, вкусная и нежная картошечка с чесноком готова! А аромат-то какой, ммм...!!!
Приятного аппетита!
Всем мира, добра, красоты!