К Новому году красная икра может вырасти в цене на 20-25%. Если сравнить с ценами прошлого года, то стоимость этого деликатеса уже увеличилась вдвое. Основная причина такого скачка является снижение уловов на Дальнем Востоке.
На сегодняшний цена за литр красной икры горбуши на Сахалине составляет более 7 тысяч рублей, в то время как кета стоит от 5 до 6,5 тысяч рублей. Ранее цена на кету не превышала 5,5 тысяч. Ожидается, что к новогодним праздникам стоимость может вырасти еще 2-3 тысячи рублей. На некоторых торговых площадках уже можно увидеть ценники до 13,2 тысячи за литр. В условиях новогоднего спроса ожидается дополнительный рост цен.
Рыбаки также предупреждают о том, что с увеличением цен и проблемами в логистике на рынке стало больше подделок. Некоторые производители прибегают к мошенничеству, разбавляя икру минеральной водой для увеличения веса упаковки. Однако такой подход негативно сказывается на вкусе, цвете и текстуре икры.
✅Будем признательны, если вы подпишитесь на наш канал и будете следить за публикациями.
