Паста бывает двух видов. Привычная нам сухая паста, например, Barilla. И живая паста, по-итальянски fresca — та, которая приготовлена вручную и не высушена. Живая паста хранится всего 3 дня и особенно мягкая на вкус. А вот у высушенной пасты наоборот есть знаменитое состояние полуготовности «аль-денте».
Вес готового блюда на 2 персоны: 860 г
Готовить: 20-25 мин.
Ингредиенты
- филе куриное (кусочки) 300 гр.
- вяленые томаты 30 гр.
- сливки 20% 200 мл.
- чеснок 1 зуб.
- лук порей 60 гр.
- паста фузилли 260 гр.
- петрушка 1-2 вет.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 1,5-2 л. воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду опустите фузилли и варите на сильном огне 3 мин, помешивая. До состояния полуготовности - аль денте. Откиньте фузилли на дуршлаг и слейте воду. Верните пасту в кастрюлю. Перемешайте с растительным маслом, чтобы паста не слиплась. Пока закипает вода и варится паста 10-13 мин. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Лук порей промойте от песка и мелко нарежьте. Мелко порубите 1 зуб чеснока. Вяленые томаты нарежьте соломкой. Обжарьте лук 1-2 мин. на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте куриное филе на сковороду. Жарьте 3-4 мин. на сильном огне с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 2
Добавьте чеснок, вяленые томаты. Посолите, поперчите. Влейте сливки. Прогрейте до загустения. Добавьте фузилли к соусу. Перемешайте. На тарелку выложите готовую пасту. Украсьте петрушкой. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома