Яичницы готовлю каждый день и всегда хочется испробовать новый рецепт этого незамысловатого завтрака. Такая яичница понравится многим, она получается действительно вкусная! Можно оставить такую яичницу глазуньей, можно приготовить яичницу перемешку, по вашему настроению. Яичница будет с легкой кислинкой, яркая, сочная, легкая и аппетитная. Встретился мне на базаре крупный шпинат, не могу пройти мимо, обязательно покупаю, любим блюда из шпината.
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 2 шт.
Шпинат - 50 г.
Помидоры - 2 шт.
Масло сливочное - 20 г.
Черный молотый перец, соль - по вкусу
Сливочное масло растопим на сковороде, помидоры натрем через терку или измельчим блендере. Выкладываем томатную массу на сковороду и выпариваем массу 3-4 минуты, помешиваем.
Если шпинат мелкий, то добавляем целые листья, если крупный, то рвем листья на части и выкладываем на сковороду.
Пару раз перемешиваем шпинат, чтобы ушел объем у зелени, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем.
Вбиваем яйца на сковороду, накрываем сковороду крышкой и готовим яичницу до нужной твердости желтка.
Готово.
Всем вкусной жизни!