На 2-х литровую кастрюлю супа нам понадобится:
- 1 небольшая тыква
- 1 пачка сливок (у меня 10%)
- 1 головка чеснока
- соль и специи по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- тыквенные семечки
Тыкву чистим, режем крупными кубиками и отправляем в форму для запекания.
Чеснок разделяем на дольки и отправляем в форму для запекания.
Все солим, перчим, добавляем тимьян, растительное масло и перемешиваем.
Запекаем в духовке при 180 градусах примерно минут 40 (проверяем готовность тыквы ножиком: мягкая, значит готова).
Дольки чеснока остужаем, чистим и складываем в кастрюлю, туда же отправляем тыкву. Все взбиваем блендером до получения однородной массы.
Кастрюлю ставим на плиту, добавляем сливки, варим на маленьком огне, постоянно помешивая до закипания. Пробуем на соль, при необходимости досаливаем наш суп (если суп для Вас густоват, то можно добавить еще сливок или воды).
Разливаем готовый суп в тарелочки, добавляем тыквенные семечки.
Приятного аппетита!