Ингредиенты:
Для теста:
500 г муки
200 мл молока
50 г сахара
10 г соли
10 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
2 яйца
80 г растительного масла
Для начинки:
500 г свежей капусты
1 большая луковица
2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Укроп (по желанию)
Приготовление:
Приготовление теста:
В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
В глубокой миске смешайте муку, соль, яйца и растительное масло. Добавьте подошедшую дрожжевую смесь и замесите мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме.
Приготовление начинки:
Мелко нарежьте капусту и лук.
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Затем добавьте капусту, посолите, поперчите и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости капусты (примерно 10-15 минут).
При желании добавьте мелко нарезанный укроп. Дайте начинке остыть.
Формирование пирожков:
Когда тесто подошло, обомните его и разделите на небольшие кусочки (примерно по 50-60 г).
Каждый кусочек раскатайте в круг, положите в центр немного начинки и защипите края, придавая форму пирожка.
Выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Можно смазать их взбитым яйцом для красивой корочки.
Выпекайте пирожки около 25-30 минут до золотистого цвета.
Можно пожарить в растительном масле.
Подача:
Готовые пирожки можно подавать с горячим чаем или как закуску к основным блюдам.
Приятного аппетита!
