Фруктовый бренди, граппа, ракия, о де ви - все это названия европейского фруктово-ягодного самогона.
Ракия является традиционным напитком южно-славянских народов.
При производстве Zlatna Viljamovka используются груши одноименного сорта. Особенностями этого сорта являются более высокое содержание сахара и низкая кислотность.
После сбора урожая груши специально оставляют на складах на 2-4 недели, после прессуют и ферментируют.
Затем ракию дважды перегоняют с помощью медного аламбика, разбавляют водой до нужной крепости и фильтруют. Полученный фруктовый спирт 6-8 недель выдерживается в контейнерах из нержавеющей стали до розлива.
Zlatna Viljamovka - мягкий и приятный напиток с фруктовым вкусом и длинным послевкусием. Спиртуозность присутствует, но умеренно.
Считаю очень хорошим экземпляром простого крепкого напитка на фруктовой либо ягодной основе.
При подаче на стол ракию рекомендуется охладить. Подходит к блюдам балканской кухни: острым закускам, соленьям, вяленому мясу и горячим мясным блюдам.
7/10