Историю этого десерта напишу в конце, а пока скажу, что если вы устали от обычных десертов, то советую вам приготовить этот
Ингредиенты (на кольцо 20х6):
Бисквит
- 3 яйца
- 50 гр сахара
- 90 гр муки
- можно 1 ч. ложку ванильной пасты
⠀
1. Взбейте яйца, ваниль и сахар пару минут, пока смесь не увеличится примерно в 3 раза, просейте муку, перемешайте, перелейте в кольцо (оберните дно фольгой), пеките 25 минут при 160 С.
⠀
2. Слегка остудите, снимите фольгу, но не вытаскивайте. Положите сразу на тарелку.
⠀
Пропитка
- 210 гр сгущенного молока
- 210 гр сгущенного молока без сахара (еще называют evaporated milk, если не найдете в магазине или маркетплейсах, то можно попробовать взять молоко жирности 6%)
- 140 гр сливок 30-35%
- 1,5 ч. ложки растворимого кофе
⠀
1. Все хорошо смешайте, проткните теплый бисквит вилкой в разных местах. Аккуратно полейте на бисквит. Он должен быть слегка подтоплен, возможно, не вся пропитка понадобится.
⠀
Крем
- 250 гр маскарпоне (хол.)
- 300 гр сливок 30-35%
- 25 гр сахара
⠀
1. Все взбейте до крепких пиков, выложите на бисквит, разровняйте, уберите в холодильник на 4 часа, посыпьте какао, снимите кольцо.
В Южной Америке очень популярен десерт трес лечес (три молока: сгущенное молоко, выпаренное молоко и сливки). Как и с многими классические десертами, с ним любят делать различные вариации. Вот одна из них
Ставь лайк и обязательно подписывайся, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, которые вы нигде не найдете!
