Всем огромный привет!
Чуть не погубила пару последних баклажанчиков, купленных почти две недели назад. Они уже собрались обидеться, но не успели – превратились в замечательное блюдо, быстренько объединившись под моим чутким руководством со сметаной и чесноком.
Здесь всё просто – именно так, как я люблю.
Для приготовления вкуснятины потребуются:
Баклажаны – 1–2 шт
Чеснок – 2–3 зубчика
Сметана – 2 ст ложки
Соль, перец, сушёные травы – по вкусу
Растительное масло для жарки
*
Вместо сметаны можно взять жирные сливки, но мне больше нравится первый вариант.
Баклажаны режем средним кубиком и слегка обжариваем, не забывая помешивать. Добавляем измельчённый любым способом чеснок, соль, специи и сметану. Перемешиваем, накрываем крышкой, немного убавляем огонь и тушим минут 10, до готовности.
Это очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
P.S. Кстати о баклажанах. Для меня загадка, почему во многих рецептах рекомендуется вымачивать их в солёной воде. Мол, чтобы горечь ушла. Какая горечь, люди добрые? Где вы берёте горькие баклажаны? 0_о
