Тортилья с тыквой и картофелем🧡🍁💛

Тыква - главный ингредиент осенних блюд🙂 Из нее можно приготовить все, что угодно, например тортилью или омлет🥰

Тортилья - блюдо из яиц, которое в классическом рецепте содержит картофель. Но я предлагаю приготовить осенний вариант тртильи - с тыквой. Вкус у такого омлета получается более изысканный и интересный😊

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

8 яиц

200 г картофеля

280 г тыквы

Несколько перьев зеленого лука

1 репчатый лук

200 мл молока

150 г моцареллы для пиццы

Прованские травы, соль по вкусу

• Овощи вымыть и очистить. Картофель и тыкву нарезать кубиками, лук мелко покрошить. В сковороде со съемной ручкой (либо в форме) разогреть оливковое масло и обжарить овощи (посолив и присыпав прованскими травами) примерно 10 минут. Они должны быть практически готовы.

• Моцареллу для пиццы натереть на крупной терке.

• В миске взбить яйца с молоком, а также с половиной тертой моцареллы. Залить данной смесью поджаренные овощи, сверху посыпать оставшейся моцареллой и зеленым луком (предварительно мелко покрошив).

• Поставить тортилью в духовку, разогретую до 180 С и выпекать примерно 25 минут до золотистой корочки.

Тортилью немного остудить, порезать на треугольники и подавать. Тортилья вкусна как в теплом виде, так и в холодном🙂

Приятного аппетита🌼