Заметил, что я достаточно много написал про виски Glengoyne, но, при этом, так и не затронул их базовый десятилетний виски. Что ж, надо это срочно исправить.
Быстро напомню, что винокурня Glengoyne, расположенная прямо на границе Лоуленда и Хайленда, как известно, заявляет, что у нее «самые медленные перегонные кубы в Шотландии» (дословный перевод с английского, который означает прежде всего медленную дистилляцию, составляющую здесь 5 литров в минуту, при средней по отрасли – 15). Во многих отношениях Glengoyne придерживается почти ремесленного подхода к виски, уделяя особое внимание методам, которые ставят терпение выше эффективности. Например, они заявляют что на подготовку их бочек уходит шесть лет (это относится к хересным бочкам из европейского дуба, где атмосферная сушка составляет 2 года в Галиссии и Астурии, ещё год уже в Андалусии, а потом в них выдерживается херес как минимум два года, обычно в районе трёх лет). В отличие от многих других винокурен, на Glengoyne не используется торф для сушки солода, солод здесь сушат теплым воздухом. Эта особенность используется маркетологами в рекламном лозунге: «подлинный вкус виски, незапятнанный торфяным дымом» ("The authentic taste of malt whisky untainted by peat smoke"), что делает характер виски Glengoyne ближе к региону Лоуленд, нежели к Хайлендс (хотя сейчас эти границы полностью размыты). Даже её расположение уникально: это единственная винокурня, которая может сказать, что их виски перегоняется в Хайленде, а выдерживается в Лоуленде, поскольку граница проходит по улице, разделяющей производственные и складские помещения.
И после такого длительного вступления уже пора взять и попробовать этот виски.
Glengoyne 10YO, 40%abv
15% хересных бочек из американского белого дуба, подготовленных Олоросо. 15% хересных бочек из европейского дуба, подготовленных Олоросо. 70% рефильных.
Цвет золотой.
Нос яркий, свежий, сразу встречает спелыми яблоками, потом развивается в нотки ванили, сухофруктов, орехов, печёных яблок, выпечки, леденцов, тоффи, груш, свежих фруктов, шоколада. В бокале держится долго и уверено, не упрощается и не разваливается. В аромате нет явных офф-нот и бражности, что в последнее время стало нормой для многих шотландцев.
Вкус ровный, с нотками свежих яблок, ванили, сухофруктов, орехов, печёных яблок, фруктов, трав и ириски.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, яблок, фруктов, ванили, печёных яблок, груш, тоффи с лёгким танинным подсушиванием.
Баланс хороший, всё на одном уровне без провалов. Это несложный, понятный, легко пьющийся виски, в котором нет неприятных нот. Хорош в чистом виде для дружеских посиделок, а также составит компанию при просмотре фильма или сериала, спортивной передачи или прослушивания музыки. Я долго искал к чему тут можно придраться, и не нашёл (80). Хороший и ровный базовый виски, который подойдёт как новичкам, так и может понравиться бывалым любителям этого напитка. Если от него не ждать чего-то особенного, то он точно не разочарует.
Чем больше я пробую виски Glengoyne, тем больше он мне нравится своей элегантностью и тонкой игрой полутонов. Да, высоких баллов он не наберёт, но это не всегда важно. Главное, что он хорошо подходит и как «виски на каждый день», который не отвлекает на себя внимания, при этом никогда не разочаровывает. В хорошем баре должен быть разный виски, а Glengoyne, в том числе и 10-летний, там точно не будет лишним, особенно в качестве примере качественного базового релиза.
И в дополнении хочу напомнить, что у меня оценка базируется на параметрах работы виски в бокале, и никак не связана с тем, нравится мне или нет. Поэтому 80 – это прежде всего несложный, понятный, базовый виски без явных недостатков, со своим характером. А вот нравится или нет – это совсем другой вопрос. И влиять это на оценку не должно. В противном случае лучше не лезть в оценки, в просто определять для себя, что вам заходит, а что нет. И стоит он ровно тех денег, которые указаны на ценнике в магазине. Цена не зависит от ваших вкусов и возможностей. Но это было небольшим лирическим отступлением, всё равно его мало кто прочитает.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!