Яркий, как закат на морозе, и нежный, как первый снег. Этот десерт возвращает нас в детство, когда всё вокруг казалось чуть вкуснее и загадочнее. Помните, как мама ставила на стол воздушный мусс, и казалось, что он сделан из облаков? Вот это именно тот случай.
🛒 Ингредиенты:
- Клюква – 300 г
- Сахар – 250 г
- Манная крупа – 100 г
- Вода – 400 мл
👩🍳 Как готовить будем:
1. Берем ягоды, высыпаем в миску и превращаем их в пюре. Толкушка для картошки тут – ваша верная подруга. Если надо, можно пригласить блендер.🍓
2. Вливаем 100 мл воды в размятое пюре. Дальше – соковыжималка, марля или сито. Наша цель – добыть чистый клюквенный сок. Ставим его пока в сторонку.
3. Жмых не выбрасываем!
Заливаем его 300 мл воды, добавляем сахар и отправляем на огонь. Доводим до кипения, процеживаем снова. Полученный отвар – основа нашего десерта. А жмых можно отправить в булочки, пирожки или кексы.
4. В отвар тонкой струйкой всыпаем манную крупу, постоянно помешивая. Варим на маленьком огне, пока не получится густая каша. Даём ей остыть.
5. Остывшую кашу соединяем с клюквенным соком (тем, что ждал своего часа). Взбиваем миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не станет пушистой, как облако.
6. Перекладываем мусс в красивые формочки (стаканчики). Отправляем их в холодильник, чтобы десерт как следует охладился и «созрел».
Перед подачей украсьте мусс свежими ягодами клюквы, кокосовой стружкой или щепоткой тертого шоколада. Кондитерская посыпка тоже подойдет – для дополнительного блеска ✨.
Приятного аппетита!❤️
🎈 Мусс, ещё мусс, много муссов тут:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: