Под соусом бешамель можно запекать все что угодно, главное - правильно его приготовить, чтобы он был гладкий и однородный🙂 Нам понадобятся следующие ингредиенты: 500 г куриного филе 4 кабачка среднего размера Прованские травы Соль по вкусу Тертый мускатный орех 50 г сливочного масла 50 г муки 600 мл сливок 20% 100 г полутвердого сыра Подавать можно сразу горячей или слегка остывшей😋 Приятного аппетита🌼
Под соусом бешамель можно запекать все что угодно, главное - правильно его приготовить, чтобы он был гладкий и однородный🙂
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
500 г куриного филе
4 кабачка среднего размера
Прованские травы
Соль по вкусу
Тертый мускатный орех
50 г сливочного масла
50 г муки
600 мл сливок 20%
100 г полутвердого сыра
- Куриное филе обжарить на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
- Кабачки вымыть, почистить, нарезать кольцами, посолить, посыпать прованскими травами и обжарить в оливковом масле (примерно 8-10 минут).
- Приготовить соус бешамель: в сковороду положить муку и немного прогреть на среднем огне. Добавить масло, хорошенько размешать до однородной консистенции. Сливки вылить в кастрюльку, поставить на слабый огонь, к ним добавить смесь из муки и масла и тщательно размешать, лучше венчиком. Довести соус до кипения, постоянно помешивая. К этому моменту он должен стать достаточно густым; немного посолить и добавить тертый мускатный орех.
- Остывшее куриное филе нарезать на кубики среднего размера.
- В форму, смазанную маслом, выложить кабачки, куриное филе, аккуратно перемешать и залить все соусом бешамель. Сверху присыпать тертым сыром.
- Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180 С и выпекать примерно 30 минут до золотистого цвета.
Подавать можно сразу горячей или слегка остывшей😋
Приятного аппетита🌼