...которые нужно успеть попробовать в этом году. Начать можно сегодня, в День Мерло. Чтобы решить наконец, с каким вином встречать Новый год. Четыре терруара, 7 названий и один бонус в этой заметке.
Игристые Мерло Тамани
И если о праздниках, то тут, конечно, вспоминаем хиты уходящего – игристые Шато Двуморье, что на Таманском полуострове. Утонченный, освежающе ягодный, с нюансами бутонов шиповника брют станет не только розовым украшением новогоднего стола, но и весьма симфоничным аккомпанементом к бою курантов. В купаже местные Левокумский и Ркацители, так что вино и сольно звучит интересно, и в дуэтах с блюдами праздничного меню.
Если же душа требует чистого Мерло, наслаждайтесь им в формате полусладкого петната. Вы же помните, как головокружительна спелая вишня со сладкой терпкостью? А как восхитительно варенье из нее? А теперь представьте, что к нему добавили горсть летней малины, красной смородины, щепотку ванили и игристых пузырьков. Вот это и есть петнат Шато Двуморье. Сами понимаете, экземпляр более чем гастрономичный. Так что берите сразу много – за второй можете не успеть.
Мерло Крым
Askeri Winery делает потрясающее Мерло! Мягкое, изобилующее душистой крымской клубникой, малиной и ежевикой, едва приправленное ласковыми танинами, сладкими специями и шоколадом, возвращающееся сочным ягодным послевкусием и очень щедрое в аромате, оно зеркалит лучшее, что есть в сорте винограда. Если вы заподозрили, что переросли Мерло, обязательно попробуйте. Если еще не пробовали, тем более. Экземпляр в обоих случаях – ценный.
Для тех, кому нужен драгоценный, - «Красный Изумруд». Тут Каберне Совиньон принарядил Мерло красивым бургунди, подсластил капелькой черносмородинового джема и угостил чашечкой мокко. Вышло красное полусухое вино с защищенным географическим указанием «Крым», а если без категорий и категоричности, - невероятно приятное вино, которое в бокале меняет ароматы м вкусы, как Черное море волны.
Темпераментное Мерло Южной Осетии
Нет лести более сладкой, чем комплименты горцев. Аланский Резерв подтверждает. Кажется, в этом вине собрано все югоосетинское оружие для обольщения: полусладкие малиново-вишневые ликеры, сливовые конфитюры, спелые черешни, леденцы из лакрицы. Если бы не брутальность черного кофе, оно вполне могло бы стать непревзойденным дамским угодником. Но кофейная горчинка сделала его молниеносным обольстителем IRONSAN вне гендеров и предпочтений.
К Мерло MEDJIDA присоединился осетин Тавквери. И надо же, в этой идеальной паре случился почти что международный скандал. Вишня спорит с терном, кофе с шоколадом, табак с сухостоем и только цвет черемухи скромно поддерживает ту одну, то другую сторону. Чтобы немного утихомирить кавказские страсти, виноделы IRONSAN отправили купаж в бочки из французского дуба на полтора года. Когда их открыли, получили элегантное, структурное и по-европейски осанистое вино. Тоже, кстати, марочное.
Бонус из Испании
Вот вам Барса, о которой вспоминаешь с какой-то неописуемой любовью и теплотой. В Barcelona Mediterranean Wine Мерло архитектурно обрамляют Темпранильо и Гарнача. Втроем эти сорта, как башни Саграды Фамилии, сооружают такие многоуровневые своды вкусов, что, кажется, будто в вине и правда есть что-то божественное. Плотное, терпкое, зрелое и вызывающе самодостаточное. Вино для тех, кто часами готов бродить по лабиринтам ароматов, разгадывать фрески вкуса и восхищаться великолепием долгого послевкусия. Под футбольные «оле», испанскую корриду и добротный стейк.
#провино #вингород #дегустационныезаметки #какпитьдать