Камерное бистро Глена Баллиса расположилось рядом с Bro&N, обозначая присутствие скромной подсвеченной вывеской вверху. Дверь с увесистой ручкой, напоминающей раковину моллюска, тяжело поддается – хрупкая девушка без посторонней помощи не справится. Вторая дверь уже значительно легче, открываешь ее и попадаешь сразу в зал. Заведение очень компактное. Слева, под плотной шторой, скрывается гардероб, вежливый администратор встречает и провожает к столику. Подставки под сумки приносят тут же, официант представляется, принимает заказ и уточняет порядок подачи блюд и время ожидания.
В качестве комплимента приносят «домашние» картофельные чипсы (тончайшие) с густым соусом тоннато – хорошее начало, аппетит разгуливает. Под неспешный хруст можно рассмотреть интерьер: дерево соседствует с металлом, облачаясь в угольно-черный или теплый коричневый. Диваны карамельного оттенка, молочные элементы декора, войлочные абажуры светильников с мягкими изгибами, помогают привнести тепла в пространство. Интерьер не погружает в атмосферу роскошного средиземноморского ресторана, но создает ощущение спокойствия, идеального для наслаждения едой. Столы сервированы интересными фарфоровыми тарелками с «надломленными» краями от локальной мануфактуры La Palme Artisan Ceramica, создавая отсылку к корабельной утвари, поднятой с морского дна после кораблекрушения. Музыка играет фоном: не создает атмосферу, не глушит разговоры соседних столов, которые по завету нынешнего времени, стоят достаточно близко. Сплетничать здесь даже не думайте, иначе весь зал будет в курсе «а она чё, а он чё» 👀 Хотя сплетничать на Патриарших – это как исповедоваться полиции – в голову может прийти только не в здравом уме или в нетрезвой памяти 🙈 Самый уединённый столик – у окна сразу за входом: лучший обзор и удалённость от других гостей.
Первая подача через 10 минут: крокеты из креветки (690₽) и дениш с крабом и грибами (1290₽). Крокеты с тонкой нежной панировкой, скрывающей сочную начинку, подаются с пикантным азиатским айоли лёгкой кислинкой лайма. Отличные! Дениш, напротив, оказывается слишком жирным: тесто пропитано маслом, а сверху дополнительно поливается сливочным соусом, что приглушает вкус начинки.
Тортеллини, магаданская креветка (1290₽) были настолько хороши, что заказали их дважды. Тонкое тесто, сочная начинка, ароматный укроп и кусочки креветки на поверхности, поданные с плотной сметаной и зелёным луком. Это определенно одно из тех блюд, ради которых хочется вернуться!
Лакса с морепродуктами (890₽) – лёгкий ароматный суп с обилием зелени и качественных морепродуктов, включая мини-кальмаров и мясистых креветок.
Фишкейк, лисички, соус Шампань (1200₽) – ещё один фаворит. Котлета из трёх видов рыбы (щука, палтус и чёрная треска) подается в хрустящей панировке с нежным пюре, шпинатом и обжаренными лисичками.
Краб-дог (1260₽) с картофельными чипсами. Шикарная бриошь: мягкая с хрустящими бочками, она тает во рту, позволяя получить максимум удовольствия от сочнейшей плотной начинки. Однозначно, рекомендую заказать!
Эмпанадас с чёрной треской (890₽) – три пирожка с сочной начинкой, приправленной кусочками болгарского перца, лука и чеснока, сопровождаются плотной сметаной с красной икрой и зелёным луком. Рекомендую есть без сметаны, чтобы в полной мере насладиться начинкой: треска фаршируется в молоке со специями.
Простое по названию, но не по вкусу блюдо, скрылось в основном блоке меню – батат, креветка (990₽). Это стоит заказать! Батат напоминает плотный крем, укрытый листьями шпината, украшенный поверх креветками с пряной остринкой, свежайшими томатами и зелёным луком.
РЕЗЮМЕ
Тёплый очень комфортный согревающий свет в помещении, приветливый и внимательный персонал (быстро убирали стол, меняли приборы, отвечали на вопросы), очень сытные блюда (порции на одного) – всё это создало впечатление отличного укромного места для зимних вечеров. В большинстве блюд идеально сбалансированы соль и специи, что для района Патриарших, удивительно. После трапезы остается ощущение лёгкости, даже несмотря на сытность блюд.
Что можно улучшить: хорошо бы официанты уточняли у гостей о непереносимостях и аллергенах – это важно, ведь гости сами не всегда могут вовремя опомниться и предупредить. В остальном – прям хорошо, для зимы – прекрасно. Хочется ли вернуться? Определённо да!