Не зря Антельм Брийе-Саварен, французский философ и кулинар сказал однажды, что открытие нового блюда порой важнее для счастья человечества, чем открытие новой звезды». Полностью согласна, поскольку не хожу по улице с поднятой вверх головой, выглядывая вышеупомянутые звезды на небе.
Зато представить свою жизнь без шоколада и всего, что с ним связано, не могу ни за что на свете.
Я могу бесконечно перечислять блюда, состоящие в моих любимчиках. И среди них в первую очередь назову шоколадное печенье.
Возможно, вы обратили внимание, что рецепт теста похож на печенье, которое мы с вами уже пекли. Поинтересуйтесь, там же и история его создания, перевернувшая мироощущение всех любителей печенья.
Так и есть, все три десерта выпекаются на базе одного рецепта, только с небольшой разницей. Иногда мы так и делаем их сразу все вместе.
Удивлю:
Шоколад обычно существует в двух формах: твердой и жидкой, но бельгийские шоколатье пошли дальше, изобретя нюхательный шоколад. Превращенный в порошок шоколад содержит различные добавки: имбирь, кайенский перец. Если вкус обычного шоколада ощущается во рту примерно пять минут, то нюхательный надолго сохраняет свой эффект. Он мгновенно поднимает настроение и позиционируется как средство для вечеринок.
Шоколадное песочное печенье с орехами
Орехи можно брать любые. У нас бюджетный вариант – арахис.
Берем:
- Пшеничная мука – 160 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Сахарный песок – 150 гр.
- Порошок какао – 25 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Орехи (любые) – 100 гр.
- Разрыхлитель – ½ ч. л.
- Пищевая сода, соль – по ¼ ч. л.
Как испечь:
Очистите орешки от шелухи, обжарьте на сухой сковородке и раздробите в крошку. Величину крошки определите сами.
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, дождитесь, чтобы оно стало мягким. Подождите, когда оно станет мягким.
Разотрите его почти добела с сахаром и яйцом.
После дополнительно поработайте миксером, взбив до пышности.
В процессе добавьте порошок какао, соль, соду, разрыхлитель. Прибавьте муку (не поленитесь просеять). Перемешайте и замесите тесто.
Добавьте в тестовую массу орехи. Размешайте, распределив их по всему тесту.
Подстелите на противень пергамент, промажьте его маслом. Отсадите большой ложкой заготовки печений круглой формы.
Выпекайте при 180 о С, установив таймер на 30-40 минут, в зависимости от величины печений.
Я еще думала, накормить вас или выгулять по Калининграду в честь выходного дня. Но, я совсем забыла, что завтра праздник у наших мужчин, а это все меняет. Итак, решено: сегодня суббота - буду вкусно кормить, а завтра приглашаю на поздравление. Надо же отметить славный праздник.
Мира вам, здоровья и добра! Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Давайте почаще встречаться, обмениваться новостями - вы мне тоже интересны!
#кулинария #выпечка #печенье #шоколадное