Мусака — это как лазанья, но без теста, а с баклажанами. Очень вкусно. И достаточно просто.
Продукты берем следующие. Забыла помидоры резанные написать!
Кстати, по калориям получится примерно 200–210 ккал/100 г, смотря какой фарш вы выберете и сколько будет сыра. Конечно, жирно. Но попробуйте, и, уверена, это блюдо будет частым гостем на вашем столе.
Шаг 1
На масле (можно оливковое) обжариваем лук и чеснок. Нарезаем произвольно.
Шаг 2
К луку добавляем фарш. У меня из баранины, можно и говядину, и куриный, если нравится. Обжариваем до готовности. Добавляем красное сухое вино. Этот шаг не обязательный, но так вкуснее.
Шаг 3
После того как вино выпарилось, нужно добавить протертые или резанные помидоры в собственном соку, я взяла пассату. Специи по вкусу (у меня черный молотый перец, прованские травы, соль) и поставить томить на медленный огонь минут 10-15. Выключить по прошествии этого времени.
Шаг 4
Распускаем баклажаны на тонкие ломти. И обжариваем их до золотистого цвета.
Шаг 5
Теперь варим молочный соус. На сливочном масле слегка обжариваем муку. Заливаем молоком и варим на медленном огне, постоянно помешивая, что бы не было комочков. В конце добавьте мускатного ореха, немного, буквально на кончике ножа.
Шаг 6
Собираем лазанью. На дно глубокой формы, у меня керамическая, укладываем баклажаны. Сверху мясной соус, потом снова баклажаны. И так пока не закончатся продукты. Все заливаем молочным соусом.
Шаг 7
Засыпаем тертым сыром, у меня разный, немного полутвердого, чуть-чуть твердого по типу "пармезана". Сверху уложила моцареллу. И в духовку. Запекаем на 180 градусах до румяной корочки.
Приятного аппетита! Попробуйте, это очень вкусно! Посмотрите какой красивый разрез!
Другие рецепты по ссылке