Наверное, нет такого человека, который был бы полностью равнодушен к этой закуске! Лично у нас дома все обожают эти рулетики, поэтому практически ни один праздник без них не обходится, и исчезают они со стола быстрее, чем остальные блюда!
Хочу поделиться своим рецептом вкусной и простой закуски из баклажанов. Это прекрасный вариант закуски как на каждый день, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2-3 шт.
- Сыр твёрдый - 1 уп.
- Чеснок - 2-3 средних зубчика
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
- Листья салата - для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны нарезаем тонкими пластинами, кожуру снимать не нужно.
Посыпать солью баклажаны и оставить минут на 10. За это время из них уйдет горечь, и можно начинать готовить. Снять лишнюю жидкость с баклажанов бумажным полотенцем. Затем обжарить их с двух сторон на растительном масле до румяности. Выложить баклажаны на бумажное полотенце, чтоб удалить лишнее масло, оставшееся после жарки.
Приготовим теперь начинку:
Сыр натереть на средней тёрке. Чеснок также натереть или пропустить через пресс.
По желанию, можно добавить измельчённый укроп, но я не добавляю, вкус становится другим. Из зелени я использую только листья салата, на которые выкладываю готовые рулетики из баклажан.
Сыр смешиваю с чесноком, добавляю майонез, перемешиваю и начинка готова. А можно ещё добавить измельчённые грецкие орешки, вкуснотаааа...
На каждую пластину из баклажана выкладываю нашу начинку и сворачиваю рулетиком, скрепляя зубочисткой.
Рулетики из баклажан с сыром и чесноком готовы!
Зубочистки перед подачей на стол можно аккуратно удалить, но чаще всего я этого не делаю, для гостей так удобнее!
Обязательно попробуйте нежнейшие РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ! ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Всем мира, добра, красоты!