Честно скажу, не очень люблю этот суп, делаю очень редко, в основном тогда, когда остаются от приготовления других блюд соленые огурцы. По классике рассольник варят на бульоне из почек. Никогда так не дала, ибо варить почки то еще удовольствие. Делаю обычный говяжий бульон. Для приготовления 3-х литровой кастрюли супа нам понадобится: Перловую крупу промываю и закидываю в полуготовый бульон, варю час. Достаю из бульона мясо, нарезаю порционно, отправляю в бульон, все солю по вкусу. Туда же добавляю нарезанный брусочками картофель, варю до готовности картофеля. Добавляю порезанные соленые огурцы и 3 столовых ложки рассола из-под них. Приятного аппетита!
Честно скажу, не очень люблю этот суп, делаю очень редко, в основном тогда, когда остаются от приготовления других блюд соленые огурцы.
По классике рассольник варят на бульоне из почек. Никогда так не дала, ибо варить почки то еще удовольствие. Делаю обычный говяжий бульон.
Для приготовления 3-х литровой кастрюли супа нам понадобится:
- говядина на кости 500 грамм
- средний картофель 3 штуки
- перловая крупа полстакана
- 5 соленых огурчиков
- сметана
- соль, перец по вкусу
Перловую крупу промываю и закидываю в полуготовый бульон, варю час. Достаю из бульона мясо, нарезаю порционно, отправляю в бульон, все солю по вкусу. Туда же добавляю нарезанный брусочками картофель, варю до готовности картофеля. Добавляю порезанные соленые огурцы и 3 столовых ложки рассола из-под них.
Приятного аппетита!