Сыр буррата пришел к нам конечно же из солнечной Италии. Помню, как первый раз его попробовала, не зная историю его создания, сразу поняла, что это старчателла, которую обернули моцареллой. Чего только не придет в голову сыроварам😁 И это хорошо,иначе как бы мы попробовали такой замечательный сыр? Я после этого пересмотрела кучу видео, как готовится буррата, но на такие кулинарные эксперименты пока не решаюсь, все таки процесс довольно сложный и требует определенных навыков и технических моментов.
Но конечно же буррата есть в продаже. Кстати сыр хранится недолго, поэтому не продается массово, буквально пару дней и он уже не годен к употреблению. Свежую буррату можно найти в крупных гипермаркетах и Вкуссвилле, а так же на маленьких сыроварнях в вашем регионе под заказ.
Что же приготовить с бурратой? Скоро новый год, я планирую сделать брускетты с помидорами и сыром. И конечно же салаты. Тут простор для фантазии огромен, вы можете миксовать ингридиенты и соусы по своему усмотрению, открывая новые вкусы и сочетания. Это могут быть овощи, фрукты, орехи, сыр дополнит любой ваш набор, объединив вкусы воедино. Я напишу вам своё любимое сочетание❤️
А сочетание самое простое. Это руккола, помидоры, и чиабатта.
Руккола даёт свою горчинку, помидоры сладость, которые идеально дополняют сливочный вкус сыра.
Самое сложное во всем этом - выбрать помидоры. Я рекомендую брать розовые помидоры,самые спелые, которые найдете. Но в это время года, с этим сложно, поэтому в этот раз я взяла черри. Можно брать красные, можно замиксовать с желтыми. Они всегда сладкие, и дают именно тот эффект, который нужен в этом сочетании.
Руккола промываем и просушиваем, черри режем на половинки. Выкладываем на тарелку, оставляя по середине место для мешочка нашей бурраты. В отдельной миске смешиваем соль, перец по вкусу, оливковое масло, поливаем наш салат.
Чиабатту режем на ломтики и поджариваем на раскаленной сковороде по паре минут с каждой стороны. Выкладываем буррату в центр тарелки, и поливаем уже готовый салат бальзамическим соусом. В количестве соуса ориентируйтесь на свой вкус, дети например у меня его вообще не любят, им готовлю отдельно))
И вот наш элементарный салат готов. Разрезать мешочек бурраты это свой кайф. Съесть сначала сыр изнутри, или наружнюю оболочку, или кусочек того и того? Мне всегда нравится пробовать по разному❤️ Могу с полной уверенностью сказать, что это мой любимый сыр, а в сочетании с салатом и чиабаттой, я могу есть это каждый день и это блюдо не сможет мне надоесть😁