Свежие ингредиенты из «Ленты»:
— 1 большой гранат
— 1 узбекский лимон
— 2 розовых грейпфрута
— 4 крупных апельсина
— 3 см корня свежего имбиря
— 1 ст. л. соуса наршараб
— 1 горсть листиков мяты
— соль, свежемолотый чёрный перец
1. Срежьте у граната верхушку, чтобы было видно, где проходят вертикальные разделительные перегородки. Надрежьте кожуру граната в этих местах вдоль. Опустите гранат в миску с водой и аккуратно очистите гранатовые зёрна от кожуры, перегородок и плёнок. Обсушите зёрна.
2. Вымойте цитрусовые щёткой, обсушите. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, половины одного грейпфрута и двух апельсинов.
3. Срежьте со всех цитрусовых кожуру, чтобы была видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между плёнками. Вытекающий сок сохраните. Нарежьте цитрусы на удобные для еды кусочки.
4. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Отожмите сок через ситечко (жмых не понадобится). Смешайте цедру, вытекший при разделке цитрусовый сок, имбирный сок и наршараб. Посолите и поперчите.
5. Смешайте филе цитрусовых, листочки мяты и гранат. Полейте заправкой, ещё немного поперчите и подавайте к печёным овощам, к жареному/запечённому сыру или к мясу.
Сохраняйте рецепт, чтобы порадовать гостей на семейном празднике.
#готовимсЛентой #рецептыотЛенты