Статья написана в содружестве со столичными каналами
и
на которых сегодня также будут опубликованы гастрономические обзоры про аналогичные московские заведения данной федеральной сети хинкальных🤓
Аккурат 31 октября, когда до окончания моего рабочего дня оставалось уже менее часа, от иудейского шляхтича Пана Станiслава поступило сообщение со следующим алкогастрономическим предложением👇
Ну а так как накануне московский коллега предложил нашему каналу кооперацию по "Старикам Хинкалычам", которые разбросаны по многим городам нашей необъятной👇
то наша голодная, но экономная троица решила совместить бюджетное с насущным, посему местом импровизированного рандеву в честь Дня Всех Святых был выбран "Старик Хинкалыч" при "Мытном Дворе", где мы и договорились встретится с Паном ровнёхонько в 8 часов вечера.
Но голодный великан и трезвый старикан так воодушевились, что, несмотря на вечерние пробки и визит в алкомаркет, на месте мы очутились даже на 10 минут раньше ранее запланированного времени.
Тем не менее троим ждать одного, да ещё и на прохладной улице, не имело никакого практического смысла, посему мы немедля направились внутрь.
И на удивление обычно набитое под завязку заведение встретило нас практически полностью пустым залом - видимо работающая лишь до 22:00 харчевня совершенно не прельщала даже небогатых квадроберов проводить в ней свои антискрепные проевропейские шабаши.
Благодаря такому удачному обстоятельству мы в кои то веки смогли выбрать столик по-удобнее, за которым и принялись неспеша изучать актуальное одноразовое меню, в коем с последнего посещения нами этой сети появились новые, ранее нами здесь ещё не опробованные, кушанья.
Заодно нас угораздило очутиться тут в последний день тайского кулинарного фестиваля, когда можно было заказать некоторые привычные для подобных панкавказских едален блюда с пикантным юго-восточным тюнингом.
Так как Пан по свойственной пшекомассонам привычке задерживался, мы, дабы не тянуть котёнка за тестикулы, быстренько подготовили и озвучили официанту Максиму наш общий заказ, состоявший из:
- шести грибных хинкали с аджикой и кружки "БалтикиN°7" - явно не менее голодному, чем мы, после своей офисной смены польско-израильскому дворянину;
- аджапсандали с (внезапно!) говядиной и сыром Чеддер - на закусь всё ещё трезвому как стекло Предводителю уральской алкористократии;
- мини-хинкали "по-тайски" - знающему толк в подобных кулинарных изв₽ащениях прожорливому королю Утопии;
- стакана яблочного узвара - мне.
В знак серьёзности наших намерений Ипполит Матвеевич нетерпеливо водрузил на стол приобретённый по дороге пузырь своей любимой "Белой Берёзки", потребовав заодно поскорее подать ему рюмашку для комфортного оной последующего употребления.
Узвар нам, естественно, налили практически тотчас же. С прочим заказом мы сами попросили немного обождать до прихода нашего сотрапезника.
Стопку, как и оговаривалось, также принесли. Но пробковый сбор, к сожалению, здесь неустанно увеличивают и он уже достигает аж 350₽ с одной бутылки алкоголя, крепость и объём которой, тем не менее, в правилах никак не оговаривается.
Хинкали для Станiслава вынесли менее чем через 15 минут после заказа.
Про аджику к ним также не забыли.
Тем не менее остыть сему блюду в ожидании своего едока не удалось, ибо через пару минут после того, как мы выслали опаздывающему сосимпозитарию аппетитный натюрморт уже поданного заказа, Пан Станiслав, запыхавшись, влетел в зал, попутно вызванивая меня по телефону.
И видок его, как и подобает в такой вечер, нас от неожиданности немного напугал - как следует намакияжиться в честь Тыквенного Спаса Пан на этот раз совершенно не поленился.
Аккурат к его эффектному появлению Максим вынес предназначавшееся как раз ему холодное пивко.
- А что там с нашими блюдами? - в нетерпении рыгнул Гаргантюаша.
- Особенно с закусками! - добавил Ипполит Матвеевич, трубы которого горели уже с самого утра.
Официант пардонькнул и умчался обратно на раздачу.
- Это у вас на службе сегодня такой дресс-код? - поинтересовался я более чем экстравагантным гримом нашего визави.
- Да не, - отмахнулся Пан, размазывая аджику по своим фаршированным грибами хинкалям, - п₽осто сегодня ко мне на ₽аботу заглянула па₽очка подоз₽ительных пе₽сонажей в штатском, кото₽ые помахали пе₽ед моим носом своими ко₽очками и задали несколько неудобных воп₽осов, а затем сели в свою служебную "Газель" с надписью "Водоканал", в кото₽ой потом до самого окончания моего ₽абочего дня явно ждали моего же выхода из офисного здания, чтобы однозначно п₽одолжить наш с ними неп₽иятный ₽азговор в более п₽иватной обстановке - п₽ишлось имп₽овизировать, чтобы мимо них незаметно п₽ошмыгнуть!
Тут как раз и аджапсандал с мясом и сыром очень удачно подоспел.
Посему настал удобный момент, чтобы выпить за находчивость польско-израильского резидента, а опосля по такому поводу как следует закусить.
- Кстати, - нетерпеливо рыгнул с голодухи Грангузьевич, - а чего ты одних грибных заказал? Можно же было целое ассорти замутить, даже с креветками сегодня есть...
- Да ну на, - сморщился Пан Станiслав, - я из здешних поделий из теста только г₽ибным доверяю...
Ипполит же Матвеевич эксперимент шеф-повара этой сети с добавлением горячего мяса и сыра-косички в традиционную холодную овощную закуску признал весьма удачным.
- Кстати, - обратился ожидаемо ненаевшийся после своих экстремальных злоключений Пан Станiслав к Максиму, когда он принёс Гаргантюашью еду, протянув пустой металлический поднос из под съеденных им хинкали, - а сва₽ганьте-ка мне заодно большой хачапу₽и по-аджа₽ски!
- А мне - две хинкалины по-тайски! - пискнул алкашонок, у которого после того, как вкусный и калорийный мясо-сырный аджапсандал закончился, великан немедля изъял опустевшую лишь на пару рюмок бутылоньку.
Хачапури приготовили минут через 25.
На ожидание хинкали, фаршированных помимо банальной курицы креветками и острой тайской пастой, времени ушло побольше - около 40 минут.
Но Гаргантюа и заказавший ещё одну кружечку пивка Пан Станiслав провели это время с пользой, обсуждая за рюмкой и стаканом неприятный инцидент много лет мечтающего получить подданство Земли Обетованной ашкенази с отечественными спецслужбами.
Наконец, когда и второй бокал с пивом у Пана Станiслава опустел, он бросил свой всё ещё голодный взор на лодочку из теста с сырым яйцом и мягким сыром, блеснув острыми зубищами, торчащими в его приоткрытом от нетерпения широком рту и, размешав оторванным от носа лодки внушительным куском плотного теста мягкие сулугуни, моцареллу и жидкий желток, принялся набивать свою утробу с жадностью, которой позавидовал даже Гаргантюа, который десятком мини-хинкали в остром соусе Том Ям вполне себе уже наелся.
Посему Ипполит Матвеевич смог на сей раз беспрепятственно довести своё алкогольное опьянение до приятной кондиции, закусывая мешочками из тонковатого теста, набитыми куриным фаршем и мелкими очищенными креветками в остром оранжевом бульоне.
Опосля мы рассчитались и решили, дабы немного растрясти жирок и алкоголь по нашим внутренностям, немного прогуляться, после чего разъехаться по находящимся в разных районах города своим домам на последних троллейбусах.
За разговорами о политической обстакановке в стране и мире мы даже не заметили, как дошли до ТЮЗа.
Вдруг всё ещё инстинктивно оглядывающий проезжающие все мимо машины Пан Станiслав вскрикнул:
- Это они! - увидав "ГАЗель" с надписью "Горводоканал" и, вскочив на первый попавшийся кикшеринговый электросамокат, которые всё ещё встречаются на уже покрытых сугробами скользких улицах нашего города, мгновенно умчался прочь в ночную даль на максимально возможной скорости.
Итоги:
- узвар - 5-/5
- хинкали (грибы) - 5-/5
- аджика - 5/5
- пиво - 4/5
- аджапсандал - 5/5
- мини-хинкали по-тайски - 5-/5
- хачапури по-аджарски - 4/5
- хинкали (Том Ям) - 4/5
- сервис - 4/5
- атмосфера - 4/5
На дальнейшее разнообразие наших гастроприключений и алкопохождений👇
4276 1633 2603 1387 Сбер
Московские статьи Игоря и Дюка о тамошнем "Старике Хинкалыче" доступны по этим ссылкам👇