Варенье - прекрасная фруктовая добавка к завтраку или полднику. Но то варенье, что продается в магазине, часто содержит очень много добавленного сахара. Поэтому лучше приготовим его дома.
Может ли быть варенье без белого сахара, сах.зама вкусным? Да! Сегодня расскажу, как приготовить такое варенье из черной смородины, кураги и бананов. Я знаю, что уже не сезон ягод, но можно готовить из заморозки.
Диетическое варенье из смородины
За счет того, что смородина богата пектином, варенье получается густым. Также загущению помогают семена чиа или льна.
Много пектина также содержит красная смородина, яблоки, абрикосы, сливы, малина, груши, айва, клубника, вишня и крыжовник. Из этих фруктов и ягод вы тоже можете быстро приготовить густой десерт по этому же рецепту.
Попробуйте приготовить, получается прекрасный топинг, который подходит к оладьям, запеканке, сырникам.
Ингредиенты:
300 г черной смородины (можно заморозку)
1 ст.л. семян чиа или 1,5 ст.л. семян льна
50 г фиников
Способ приготовления:
- Смородину пробить погружным блендером с финиками, смешать с 80 г воды, довести до кипения, добавить семена и варить, помешивая до загустения (около 5 минут).
- Варенье разлить в стерилизованные банки. Хорошо хранится 4 месяца в холодильнике.
Банановое варенье
И еще есть у меня один любимый рецепт варенья без белого сахара. Из бананов! Он получается с классным пряным ароматом. Люблю его подавать к арахисовым оладьям.
Ингредиенты:
350 г банана (вес уже без кожуры)
20 мл лимонного сока
1 г тертого на мелкой терке имбиря
Сок и цедра одного среднего апельсина
Щепотка корицы и мускатного ореха
Способ приготовления:
- Бананы нарезать небольшими кубиками. Выложить в кастрюлю.
- Добавить к бананам сок лимона и имбирь.
- В кастрюлю добавить цедру и сок 1 апельсина, щепотку молотой корицы и щепотку мускатного ореха.
- Довести массу до кипения и проварить минуту.
- После приготовления переложить в стерилизованные баночки и можно хранить в холодильнике до двух недель.
И еще простой и быстрый рецепт варенья из кураги. Идеальный рецепт для осенне-зимнего сезона.
Для джема из кураги потребуется:
100 г кураги (лучше брать сладких сортов - медовую или шоколадную)
Сок 1 апельсина
Способ приготовления:
1. Курагу, если твердая, замочить в воде. Я обычно замачиваю курагу на 5 минут в кипятке, так она становится мягче и 100% чистой.
2. Взбить в чаше блендера курагу с соком.
В такое варенье также можно добавить мелко рубленые орешки. Идеально подходит к сырникам или в качестве начинки к полезным тортам.
А какое варенье вы любите и чаще всего готовите? Поделитесь в комментариях.