Рассыпчатое печенье для завтрака ИНГРЕДИЕНТЫ для песочного теста: 1 яйцо комнатной температуры 120 г сахара (плюс еще немного сахара, в котором будем «купать» печенье) 60 мл подсолнечного масла тертая цедра 1\2 лимона 250 г муки 50 г картофельного крахмала 8 г разрыхлителя 30 мл горячего молока Готовим: Сначала готовим бисквит. взбиваем в миске яйцо с сахарным песком и тертой цедрой лимона, добавляем подсолнечное масло и все хорошо перемешиваем Добавляем понемногу, помешивая, муку, крахмал и разрыхлитель, растворенный в горячем молоке. Все перемешиваем пока не получим мягкое песочное тесто Тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на час. Когда тесто отдохнет, вынимаем, отделяем кусочки примерно по 15 г, формируем из них цилиндры и опускаем до половины в сахар, он должен хорошо прилипнуть к тесту. Подержим так чуть-чуть, «искупаем» в сахаре буквально 1-2 минуты. Выкладываем печенье не слишком близко друг к другу на противень, застеленный бумагой для выпеч
Рассыпчатое печенье для завтрака
ИНГРЕДИЕНТЫ
для песочного теста:
1 яйцо комнатной температуры
120 г сахара (плюс еще немного сахара, в котором будем «купать» печенье)
60 мл подсолнечного масла
тертая цедра 1\2 лимона
250 г муки
50 г картофельного крахмала
8 г разрыхлителя
30 мл горячего молока
Готовим:
Сначала готовим бисквит.
взбиваем в миске яйцо с сахарным песком и тертой цедрой лимона,
добавляем подсолнечное масло и все хорошо перемешиваем
Добавляем понемногу, помешивая, муку, крахмал и разрыхлитель, растворенный в горячем молоке.
Все перемешиваем пока не получим мягкое песочное тесто
Тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на час.
Когда тесто отдохнет, вынимаем, отделяем кусочки примерно по 15 г, формируем из них цилиндры и опускаем до половины в сахар, он должен хорошо прилипнуть к тесту. Подержим так чуть-чуть, «искупаем» в сахаре буквально 1-2 минуты.
Выкладываем печенье не слишком близко друг к другу на противень, застеленный бумагой для выпечки, сахарной стороной вверх. Оставляем на 10 минут отдохнуть.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке около 15 минут, печенье должно стать золотистым.
После выпекания охлаждаем и подаем.