Очень простая в исполнении идея на ужин для всей семьи! Вкусно как самостоятельное блюдо, так и закуска 🔥
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 ПОРЦИИ
• Филе грудки индейки 300 г (для вегетарианского варианта замена на сыр тофу)
: тыр моцарелла 60 г.
Зелёный лук 2-3 пера
Кабачок 80 г
Орегано сухой щепотка
• Для соуса: мотур: классический
натуральный 100 г
Чеснок 1 зубчик
Свежая мята 3 листочка
Корень имбиря свежий 5 г (по вкусу)
ТЕХНОЛОГИЯ
Индейку нарежьте тонко поперёк волокон (можно слегка отбить её молотком, отбивайте через слой пищевой плёнки чтобы не повредить мясо, и для того чтобы мясо не прилипало к молотку).
Смажьте оливковым маслом с двух сторон, посолите и посыпьте орегано. Нарежьте брусочком томат, моцареллу, кабачок (можно использовать обрезь).
Индейку нарежьте тонко поперёк волокон (можно слегка отбить её молотком, отбивайте через слой пищевой плёнки чтобы не повредить мясо, и для того чтобы мясо не прилипало к молотку).
Смажьте оливковым маслом с двух сторон, посолите и посыпьте орегано.
Нарежьте брусочком томат, моцареллу, кабачок (можно использовать обрезь).
Аккуратно расположите все нарезанные
Ингредиенты на филе индейки, добавьте зелёный лук, заверните плотно прижимая всю начинку.
Заколите рулет зубочистками.
Обжарьте на сковороде или запекайте в духовке
(140 градусов 15-20 минут).
Для соуса нарежьте листья мяты тонкой соломкой (шифонад), натрите на мелкой тёрке корень имбиря (можно заменить на сухой имбирь), чеснок натрите на мелкой тёрке (можно раздавить в чеснокодавилке).
Все это смешайте с йогуртом и доведите до вкуса солью.
Готовый рулет нарежьте на кусочки и подавайте с соусом и зелёным луком.
Для вегетарианского варианта индейку замените на сыр тофу (выбирайте плотный тофу). Нарежьте его на слайсы толщиной примерно 2 см, полейте оливковым рафинированным маслом, подсолите и посыпьте сухим орегано.
Нарежьте томат на дольки, кабачок нарежьте длинными слайсами с помощью овощечистки. Заверните тофу в кабачок вместе с томатом и зелёным луком, натрите сверху сыр моцарелла и запекайте 5—7 минут при температуре 180 градусов. Подавайте с тем же соусом.
Приятного аппетита!😋
‼️В нашем телеграмм канале мы выкладываем еще больше ПП-рецептов для всей семьи, более подробно рассматриваем отдельные продукты, их ценность и свойства, делимся секретами и лайфхаками. Заходите и следите за последними обновлениями в мире кулинарии!