Несмотря на красивое французское название жюльен придумали в России ещё до революции. Правда, в классическом рецепте используются грибы и сметана. Но мы любим эксперименты. Поэтому тут у нас нет грибов, зато есть курица, молоко и сыр. А на гарнир золотистые драники из тыквы. Ну просто огонь, пожар и прямое попадание в список любимых блюд.
Вес готового блюда на 2 персоны: 974 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе куриного бедра (кусочки) 300 гр.
- тыква 500 гр.
- яйцо куриное 2 шт.
- мука 20 гр.
- чеснок 2 зуб.
- лук репчатый 0.5 шт.
- петрушка 1-2 вет.
- тыквенные семечки 10 гр.
- мука 30 гр.
- сливочное масло 50 гр.
- молоко 200 мл.
- сыр моцарелла 80 гр.
- пергамент 1 шт
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 гр. Тыкву натрите на крупной терке. 1 зуб. чеснока нарежьте мелко. В глубокой миске соедините чеснок, тыкву, соль и перец по вкусу. Добавьте яйца и 20 г муки. Перемешайте.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Выкладывайте массу ложкой, формируя оладьи. Жарьте с каждой стороны по 3 мин. на среднем огне.
Шаг 3
Затем застелите противень пергаментом и переложите на него драники. Запекайте 7-10 мин. при 180 гр. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. Пока запекаются драники 7-10 мин. Лук и 1 зуб.чеснока нарежьте мелко. Разогрейте глубокую сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук с чесноком 2-3 мин. на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте 3-4 мин.
Шаг 4
Затем всыпьте в сковороду 30 г муки и добавьте сливочное масло. Перемешайте. Влейте молоко и прогрейте до загустения, постоянно помешивая, примерно 2-3 мин. Посолите, поперчите.
Шаг 5
Добавьте моцареллу и перемешайте. Прогрейте до расплавления сыра. Петрушку порубите мелко, добавьте в сковороду и перемешайте. Подавайте драники с жюльеном, посыпав тыквенными семечками, сразу же. Драники можно приготовить и без духовки. Для этого продолжайте обжаривать драники на сковороде еще 4-5 мин, периодически переворачивая, до готовности.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома