Все мои родные и близкие уже готовят именно так. Хотя до этого боялись готовить телятину , так как она получается «резиновой».
- Антрекот телятины или говядины.
- Киви.
- Розмарин.
- Сливочное масло.
- Специи по вкусу.
Промываем антрекот, высушиваем полотенцами от лишней влаги.
Солим, перчим , добавляем любимые специи.
Натираем на терке киви.
Натираем антрекот и оставляем на 15 минут.
Строго - не более!!!! Мясо разложится как тушенка.
Раскаляем сковороду и по 2 минуты с каждой стороны обжариваем.
На этой стадии стейк уже готов на прожарке RAW. Это по сути сырое мясо. Я такое люблю. Но покажу как действовать дальше , если вам нужна другая прожарка.
Схема прожарки.
Чтобы продолжить дальше правильно жарить , добавляем кусочки сливочного масла. Я еще люблю добвлять веточки розмарина и даже не для красоты, а потом тоже их есть.
Переворачиваем каждую минутку и поливаем сливочным маслом и жиром от стейка.
Если пока нет опыта , можете надрезая чутка ножом проверять.
По нужной вам готовности , оставьте в фольгу «отдохнуть» стейк минут на 10.
Приятного аппетита !
#рецепты #видеорецепт #простыерецепты #меню #ужин #обед #ппрецепты #худеем #диета #диетическиерецепты #диетическиеблюда #ресторан #готовимдома #готовимвкусно #еда #едаялюблютебя #рецептыблюд #рецептынакаждыйдень #рецептыпп #стейк #телятина #мясо #говядина #антрекот