15 и 16 ноября в ресторане Take Eat Easy в Бангкоке пройдут гастрольные ужины от команды шеф-поваров Perelman People (Москва) Дмитрия Парикова, Владимира Девятайкина и Романа Орлова. 15 ноября с сет-меню из 7 подач в русском стиле, а 16 ноября состоится ужин-импровизация в тандеме с шеф-поваром ресторана Тимом Батлером из локальных продуктов, которые будут куплены на местном рынке. Сет-ужин в русском стиле:
15 и 16 ноября в ресторане Take Eat Easy в Бангкоке пройдут гастрольные ужины от команды шеф-поваров Perelman People (Москва) Дмитрия Парикова, Владимира Девятайкина и Романа Орлова.
15 ноября с сет-меню из 7 подач в русском стиле, а 16 ноября состоится ужин-импровизация в тандеме с шеф-поваром ресторана Тимом Батлером из локальных продуктов, которые будут куплены на местном рынке.
Сет-ужин в русском стиле:
- Солодовый хлеб, сельдь иваси с укропным айоли и томатами
- Дальневосточный гребешок с солёными грибами и квашеной брусникой
- Кислые помидоры, камчатский краб со сметаной
- Рассольник с копчёным омулем и щучьей икрой
- Хрустящий пирог с осетриной, белыми грибами, соусом жу и чёрной икрой
- Лопатка мраморного бычка с соусом из кваса и перловой кашей
- Ромовая баба с облепихой и мороженным из можжевела