Собиралась варить борщ, но приехала дочка с внучатами, увидела отварные овощи и спросила про винегрет. И вот- привет винегрет!
Почему "Ноябрьский" спросите вы. Да потому что всё по сезону!)
Готовьте миску, нож, пакет и хорошее настроение !
Начинаем!!!
На 4-6 человек возьмите :
- Свекла крупная - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Картофель средний - 4-5 шт
Тщательно помойте и прямо влажными сложите в новый фасовочный пакет для продуктов. Завяжите пакет не туго, чтобы смог выходить пар.
Положите в микроволновку на максимальной мощности на 10 минут.
По истечение времени очень аккуратно извлеките пакет из микроволновки , чтобы не ошпариться, и залейте овощи холодной водой. Это поможет вам с лёгкостью их очистить от кожуры.
Нарежьте овощи кубиками вручную или при помощи специального приспособления для резки и сложите в миску.
Возьмите маринованных огурцов столько, сколько картошин. Также нарежьте кубиками. Если хотите, чтобы вкус винегрета был более острым, возьмите соленые огурцы . Если любите посочнее и пикантнее добавьте рассол ( 2 ст.ложки ) и 1 ч.ложку столовой горчицы.
Всё переложите в миску.
Выбираем лук:
- Красный ялтинский лук даёт сочность и почти без горечи
- Лук репка традиционный вкус , с небольшой горечью
- Лук порей напомнит о лете, украсит винегрет и придаст свежести.
Нарежьте лук кубиками. Мы использовали с дочкой красный ялтинский и лук порей.
А теперь самое важное - приправить по вкусу. Учтите ранее добавленные ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте растительным маслом.
Мы выбрали натуральное не рафинированное подсолнечное с запахом. Вы можете использовать любое: оливковое, тыквенное, кукурузное и т.п. Льняное мне не очень нравится, т.к. горчит и придает рыбный вкус. Его лучше с утра на натощак чайную ложечку принимать.
Всё перемешайте. Перед подачей на стол украсьте свежей или замороженной зеленью. У меня петрушка.
О том, как морожу зелень, расскажу в следующий раз.
Приятного аппетита !
Задавайте вопросы и отправляйте фото ваших винегретов в комментариях .